Wiedz, co masz na talerzu
Puri
Kalorie i wartości odżywcze
domowej roboty
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 366 kcal —
- Białko 7,2 g 14%
- Węglowodany 37 g 13%
- Tłuszcz 22 g 29%
- Tłuszcze nasycone 2,7 g 13%
- Błonnik 3,5 g 13%
- Cukry 1,2 g —
- Sód 279 mg 12%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 6,8 mg 45%
- Tiamina (B1) 0,19 mg 16%
- Ryboflawina (B2) 0,01 mg 1%
- Niacyna (B3) 1,9 mg 12%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,2 mg 4%
- Witamina B6 0,2 mg 12%
- Biotyna (B7) 2 µg 7%
- Foliany (B9) 32 µg 8%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 109 mg 8%
- Żelazo 2,5 mg 14%
- Magnez 39 mg 9%
- Fosfor 153 mg 12%
- Potas 180 mg 4%
- Cynk 1,1 mg 10%
- Miedź 0,22 mg 24%
- Mangan 1,4 mg 61%
- Selen 4 µg 7%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 366 | 7,2 g | 37 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 3,6 g | 18 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 549 | 11 g | 55 g | 34 g |
| 200 g | 200 g | 732 | 14 g | 73 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 915 | 18 g | 91 g | 56 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Puri
Jak zrobić, żeby puri napęczniało podczas smażenia?
Rozwałkuj małe krążki równomiernie i dość cienko, a potem wkładaj je pojedynczo do dobrze rozgrzanego oleju, około 180°C. Delikatnie dociskaj łyżką cedzakową; puri zwykle napęczniało po kilkunastu sekundach, wtedy odwróć je na chwilę.
Czy ciasto na puri trzeba odstawić przed smażeniem?
Tak — po zagnieceniu przykryj je na około 20 minut, żeby łatwiej było je wałkować. Ciasto powinno być zwarte, nie lepkie; zbyt miękkie krążki chłoną więcej oleju i trudniej im napęcznieć.
Z czym podaje się puri?
Puri pasuje do gęstych dań, takich jak chana masala, oraz do ziemniaczanej sabzi. Na słodko podaje się je także z halwą, na przykład z kaszy manny.
Jak przechowywać puri, żeby nie zmiękło?
Po ostudzeniu włóż puri do szczelnego pojemnika i zjedz najlepiej tego samego dnia — z czasem traci chrupkość. Odgrzej je krótko na suchej patelni; nie zamykaj ciepłych placków, bo para je rozmiękczy.
Czym puri różni się od parathy?
Puri to mały placek smażony w głębokim oleju, który zwykle pęcznieje i tworzy pustą przestrzeń w środku. Parathę smaży się na patelni z niewielką ilością tłuszczu; jest warstwowa, bardziej płaska i często nadziewana.
Czy puri można przygotować wcześniej?
Ciasto możesz zagnieść wcześniej i przechować przykryte w lodówce do następnego dnia. Krążki najlepiej smażyć tuż przed podaniem, bo po odgrzaniu rzadko zachowują charakterystyczne napęcznienie.
Jaki olej nadaje się do smażenia puri?
Wybierz olej o wysokiej temperaturze dymienia i neutralnym smaku, na przykład rzepakowy. Olej powinien być gorący, ale nie dymić; wkładaj do niego suche krążki, żeby ograniczyć pryskanie.
Źródło: CoFID (UK) 11-911 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
