Wiedz, co masz na talerzu
Paratha
Kalorie i wartości odżywcze
domowej roboty
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 333 kcal —
- Białko 7,8 g 16%
- Węglowodany 46 g 17%
- Tłuszcz 14 g 18%
- Tłuszcze nasycone 8,5 g 43%
- Błonnik 4,9 g 18%
- Cukry 0,7 g —
- Sód 118 mg 5%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 169 µg 19%
- Witamina D 0,1 µg 1%
- Witamina E 0,86 mg 6%
- Tiamina (B1) 0,18 mg 15%
- Ryboflawina (B2) 0,06 mg 5%
- Niacyna (B3) 2,2 mg 14%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,34 mg 7%
- Witamina B6 0,19 mg 11%
- Biotyna (B7) 2,8 µg 9%
- Foliany (B9) 14 µg 4%
- Witamina B12 0 µg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 21 mg 2%
- Żelazo 1,5 mg 8%
- Magnez 46 mg 11%
- Fosfor 165 mg 13%
- Potas 190 mg 4%
- Cynk 1,4 mg 13%
- Miedź 0,2 mg 22%
- Mangan 1,5 mg 64%
- Selen 4 µg 7%
- Jod 6 µg 4%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 7,8 g | 46 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 3,9 g | 23 g | 7,2 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 12 g | 69 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 16 g | 92 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 20 g | 115 g | 36 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Paratha
Jak usmażyć parathę, żeby była chrupiąca z zewnątrz i miękka w środku?
Rozgrzej suchą patelnię lub płytę na średnim ogniu. Smaż parathę około 1–2 minuty z każdej strony, aż pojawią się rumiane plamki, a potem posmaruj ją odrobiną ghee lub oleju i krótko dosmaż.
Jak zrobić warstwową parathę?
Cienko rozwałkowane ciasto posmaruj ghee lub olejem, złóż w harmonijkę albo zwiń w rulon i uformuj ślimaka. Ponownie delikatnie rozwałkuj — warstwy sprawią, że placek będzie się listkował po usmażeniu.
Czym nadziać parathę?
Popularne nadzienie robi się z ugotowanych, utłuczonych ziemniaków z kuminem, chili i kolendrą; farsz musi być chłodny i niezbyt wilgotny, żeby ciasto nie pękało. Możesz też użyć startego, dobrze odciśniętego białego rzodkiewnika, czyli mooli.
Z czym podawać parathę?
Podawaj ją na gorąco z jogurtem naturalnym, piklami albo curry; dobrze pasuje też do dalu. Paratha z ziemniakami często stanowi samodzielny posiłek, a warstwowa wersja świetnie nadaje się do nabierania gęstego sosu.
Jak przechowywać i odgrzewać parathę?
Ostudzone placki włóż do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce do 3 dni. Odgrzej je na suchej, średnio rozgrzanej patelni po około minutę z każdej strony; mikrofalówka zmiękcza warstwy.
Czy parathę można zamrozić?
Tak. Ułóż usmażone i ostudzone placki, przekładając je papierem do pieczenia, szczelnie zapakuj i zamroź; odgrzewaj bez rozmrażania na patelni na średnim ogniu, aż będą gorące.
Czym paratha różni się od puri?
Paratha smaży się na patelni z niewielką ilością tłuszczu, a puri rośnie i rumieni się w głębokim tłuszczu. Puri ma 366 kcal i 22,3 g tłuszczu na 100 g, a paratha 333 kcal i 14 g tłuszczu.
Źródło: CoFID (UK) 11-1104 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
