Owsianka

Wsyp płatki górskie do zimnego mleka lub wody i gotuj na małym ogniu, mieszając, przez około 5–7 minut. Zdejmij garnek z ognia, gdy owsianka jest jeszcze lekko rzadka — zgęstnieje podczas krótkiego odpoczynku.

Na jedną porcję odmierz około 40–50 g płatków i 200–250 ml mleka, wody albo ich mieszanki. Jeśli wolisz gęstszą owsiankę, zacznij od mniejszej ilości płynu i dolej go pod koniec gotowania.

Tak: zalej płatki mlekiem lub jogurtem, przykryj i wstaw na noc do lodówki. Rano wymieszaj je z owocami lub orzechami; płatki błyskawiczne zmiękną szybciej niż grube.

Po ostudzeniu przełóż ją do zamkniętego pojemnika i trzymaj w lodówce do dwóch dni. Podgrzej w garnku lub kuchence mikrofalowej, dolewając odrobinę mleka albo wody, bo po schłodzeniu mocno gęstnieje.

Dobrze pasują do niej jabłko z cynamonem, banan z masłem orzechowym albo owoce jagodowe z jogurtem. Na wytrawnie dodaj jajko, podsmażone pieczarki i pieprz — płatki ugotuj wtedy na wodzie lub bulionie.

Owsiankę zwykle robi się z całych lub częściowo rozdrobnionych płatków, więc zachowuje ich wyraźną strukturę. Kleik owsiany jest gładszy i bardziej jednolity, bo przygotowuje się go z drobno zmielonego owsa albo długo rozgotowanych płatków.