Klementynki

Wybieraj owoce ciężkie jak na swój rozmiar, o jędrnej, intensywnie pachnącej skórce bez miękkich plam i śladów pleśni. Lekko odstająca skórka nie musi oznaczać, że owoc jest zepsuty.

Trzymaj je w suchym, przewiewnym miejscu i od razu wyrzuć owoce z pleśnią, zanim zarażą pozostałe. W lodówce włóż je do szuflady na owoce; przed schowaniem nie myj ich.

Tak: obierz je, podziel na cząstki i zamroź w jednej warstwie, a potem przełóż do szczelnego pojemnika. Po rozmrożeniu będą miękkie, więc najlepiej dodawać je do koktajli, owsianki albo sosów.

Ich słodycz dobrze łączy się z gorzką czekoladą, orzechami, jogurtem i sałatami o wyrazistym smaku, na przykład z rukolą. Cząstki możesz też dodać do sałatki owocowej albo wycisnąć do dressingu.

Tak, drobno starta skórka aromatyzuje ciasta, kremy, herbatę i marynaty. Zetrzyj tylko pomarańczową część, bo biała warstwa pod spodem jest gorzka; używaj skórki z owoców przeznaczonych do spożycia ze skórką.

Zwykle mają ich niewiele albo nie mają ich wcale, ale niektóre owoce mogą zawierać pestki. Przekrój cząstkę przed podaniem małemu dziecku i usuń pestki.

W porcji ważącej 100 g klementynki mają 8,7 g cukrów. To cukry naturalnie obecne w owocu, a nie cukier dodany.