Wiedz, co masz na talerzu
Cukier brązowy
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 380 kcal —
- Białko 0,1 g 0%
- Węglowodany 98 g 36%
- Tłuszcz 0 g 0%
- Tłuszcze nasycone 0 g 0%
- Błonnik 0 g 0%
- Cukry 97 g —
- Sód 28 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 0 µg 0%
- Witamina C 0 mg 0%
- Witamina D 0 µg 0%
- Witamina E 0 mg 0%
- Witamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Ryboflawina (B2) 0 mg 0%
- Niacyna (B3) 0,11 mg 1%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,13 mg 3%
- Witamina B6 0,04 mg 2%
- Foliany (B9) 1 µg 0%
- Witamina B12 0 µg 0%
- Cholina 2,3 mg 0%
Składniki mineralne
- Wapń 83 mg 6%
- Żelazo 0,71 mg 4%
- Magnez 9 mg 2%
- Fosfor 4 mg 0%
- Potas 133 mg 3%
- Cynk 0,03 mg 0%
- Miedź 0,05 mg 5%
- Mangan 0,06 mg 3%
- Selen 1,2 µg 2%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 380 | 0,1 g | 98 g | 0 g |
| 1 porcja | 3 g | 11 | 0 g | 2,9 g | 0 g |
| 2 porcje | 6 g | 23 | 0 g | 5,9 g | 0 g |
| ½ porcji | 1,5 g | 6 | 0 g | 1,5 g | 0 g |
| 3 porcje | 9 g | 34 | 0 g | 8,8 g | 0 g |
| 4 porcje | 12 g | 46 | 0 g | 12 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 190 | 0,1 g | 49 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 570 | 0,2 g | 147 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 760 | 0,2 g | 196 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 950 | 0,3 g | 245 g | 0 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: Cukier brązowy
Czym cukier brązowy różni się od białego?
Zwykle to biały cukier z dodatkiem melasy, która nadaje mu ciemną barwę, wilgotność i karmelowy posmak. Nie oznacza to, że jest dużo mniej słodki ani że zawsze jest cukrem nierafinowanym.
Jak odmierzać cukier brązowy do przepisu?
Jeśli przepis mówi o cukrze ubitym, wsyp go do łyżki lub miarki i dociśnij — powinien zachować kształt po wysypaniu. Łyżeczka nieubitego cukru waży około 3 g.
Jak przechowywać cukier brązowy, żeby nie stwardniał?
Trzymaj go w szczelnym pojemniku, z dala od wilgoci i źródeł ciepła. Cukier brązowy łatwo wysycha, bo melasa oddaje wilgoć.
Jak zmiękczyć stwardniały cukier brązowy?
Włóż go do miski, przykryj wilgotnym ręcznikiem papierowym i podgrzewaj w mikrofalówce krótkimi seriami po 10–15 sekund, za każdym razem sprawdzając miękkość. Nie zostawiaj go bez nadzoru — łatwo go przegrzać.
Do jakich wypieków pasuje cukier brązowy?
Dobrze sprawdza się w ciasteczkach, piernikach, kruszonkach i ciastach korzennych: melasa pogłębia ich smak, a wilgotny cukier pomaga uzyskać miękki środek ciasteczek. Pasuje też do marynat i sosów barbecue.
Czy cukier brązowy można zastąpić białym?
Najczęściej możesz użyć białego cukru w tej samej ilości, ale wypiek będzie jaśniejszy, mniej wilgotny i pozbawiony karmelowej nuty. W przepisach, w których ważna jest miękka, ciągnąca konsystencja, zamiana jest bardziej zauważalna.
Czy cukier brązowy to to samo co cukier trzcinowy?
Nie zawsze. Cukier brązowy może być białym cukrem z melasą, a cukier trzcinowy pochodzi z trzciny cukrowej; jego barwa i smak zależą od stopnia oczyszczenia i zawartości melasy.
Źródło: USDA FoodData Central 168833 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
