Знайте, що у вас на тарілці
Зелений солодкий перець
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 20 kcal —
- Білки 0,9 g 2%
- Вуглеводи 2,9 g 1%
- Жири 0,2 g 0%
- Насичені жири 0,1 g 0%
- Клітковина 1,7 g 6%
- Цукри 2,4 g —
- Натрій 3 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 18 µg 2%
- Вітамін C 80,4 mg 89%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,37 mg 2%
- Вітамін K 7,4 µg 6%
- Тіамін (B1) 0,06 mg 5%
- Рибофлавін (B2) 0,03 mg 2%
- Ніацин (B3) 0,48 mg 3%
- Пантотенова кислота (B5) 0,1 mg 2%
- Вітамін B6 0,22 mg 13%
- Фолат (B9) 10 µg 3%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 5,5 mg 1%
Мінерали
- Кальцій 10 mg 1%
- Залізо 0,34 mg 2%
- Магній 10 mg 2%
- Фосфор 20 mg 2%
- Калій 175 mg 4%
- Цинк 0,13 mg 1%
- Мідь 0,07 mg 7%
- Марганець 0,12 mg 5%
- Селен 0 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 20 | 0,9 g | 2,9 g | 0,2 g |
| 1 порція | 149 g | 30 | 1,3 g | 4,4 g | 0,3 g |
| 2 порції | 298 g | 60 | 2,6 g | 8,8 g | 0,5 g |
| ½ порції | 74,5 g | 15 | 0,6 g | 2,2 g | 0,1 g |
| 3 порції | 447 g | 89 | 3,8 g | 13 g | 0,8 g |
| 4 порції | 596 g | 119 | 5,1 g | 18 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,4 g | 1,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 30 | 1,3 g | 4,4 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 40 | 1,7 g | 5,9 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 50 | 2,2 g | 7,4 g | 0,4 g |
Запитання про продукт «Зелений солодкий перець»
Як вибрати хрусткий зелений солодкий перець?
Обирай перець із гладкою, блискучою шкіркою без м’яких плям і зморщок. Він має бути пружним і важким для свого розміру, а плодоніжка — свіжою, не висохлою.
Як запекти зелений солодкий перець?
Розріж його навпіл, видали насіння й запікай зрізом донизу за 220 °C приблизно 20–25 хвилин, доки шкірка не потемніє й не здується. Щоб зняти шкірку, накрий перець після духовки на 10 хвилин.
Чим начинити зелений солодкий перець?
Для фаршированого перцю змішай відварений рис із обсмаженою цибулею та фаршем або квасолею, наповни половинки й запікай у соусі до м’якості. Нарізаний кубиками перець також додають до шакшуки, овочевого рагу й салатів.
Як зберігати зелений солодкий перець, щоб він довше лишався хрустким?
Тримай його немитим у шухляді для овочів у холодильнику, бажано в перфорованому пакеті. Нарізаний перець поклади в герметичний контейнер і використай за кілька днів.
Чи можна заморожувати зелений солодкий перець?
Так: вимий, обсуши, видали насіння й наріж смужками або кубиками, а тоді заморозь порціями в щільному пакеті. Після розморожування він буде м’якшим, тож найкраще підходить для супів, рагу й смаження, а не для хрусткого салату.
Чим зелений солодкий перець відрізняється від червоного?
Зелений перець збирають раніше, тому його смак зазвичай трав’янистіший і менш солодкий; червоний достигає довше й має солодший смак. У червоному більше вітаміну C: 128 мг на 100 г проти 80,4 мг у зеленому.
Чи є зелений солодкий перець джерелом вітаміну C?
Так, зелений солодкий перець — джерело вітаміну C: у порції 100 г є 80,4 мг. Їж його сирим або додавай наприкінці приготування, щоб не нагрівати довго.
Джерело: USDA FoodData Central 170427 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
