Знайте, що у вас на тарілці
Яловичій суп з перловою крупою
Калорії та харчова цінність
готовий до споживання
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 52 kcal —
- Білки 2,8 g 6%
- Вуглеводи 7 g 3%
- Жири 1 g 1%
- Насичені жири 0,3 g 2%
- Клітковина 0,9 g 3%
- Цукри 1,2 g —
- Натрій 297 mg 13%
- Холестерин 4 mg 1%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 14 µg 2%
- Вітамін C 0,5 mg 1%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,12 mg 1%
- Вітамін K 0,4 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,03 mg 2%
- Рибофлавін (B2) 0,09 mg 7%
- Ніацин (B3) 0,93 mg 6%
- Пантотенова кислота (B5) 0,18 mg 4%
- Вітамін B6 0,08 mg 5%
- Фолат (B9) 11 µg 3%
- Вітамін B12 0,15 µg 6%
- Холін 9 mg 2%
Мінерали
- Кальцій 11 mg 1%
- Залізо 0,45 mg 3%
- Магній 9 mg 2%
- Фосфор 50 mg 4%
- Калій 121 mg 3%
- Цинк 0,5 mg 5%
- Мідь 0,06 mg 6%
- Марганець 0,09 mg 4%
- Селен 2,2 µg 4%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 52 | 2,8 g | 7 g | 1 g |
| 1 порція | 208 g | 108 | 5,8 g | 15 g | 2 g |
| 2 порції | 416 g | 216 | 12 g | 29 g | 4 g |
| ½ порції | 104 g | 54 | 2,9 g | 7,3 g | 1 g |
| 3 порції | 624 g | 324 | 18 g | 44 g | 6 g |
| 4 порції | 832 g | 433 | 23 g | 59 g | 8 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 1,4 g | 3,5 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 78 | 4,2 g | 11 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 104 | 5,6 g | 14 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 130 | 7 g | 18 g | 2,4 g |
Запитання про продукт «Яловичій суп з перловою крупою»
Чи треба замочувати перлову крупу для яловичого супу?
Не обов’язково, але замочування на кілька годин або на ніч скорочує варіння. Перед додаванням добре промий крупу; якщо не замочував, вари її в супі приблизно 45–60 хвилин, доки зерна не стануть м’якими.
Коли додавати перлову крупу до яловичого супу?
Спершу вари яловичину до майже повної м’якості, знімаючи піну, а тоді додавай промиту крупу. Якщо крупа замочена, їй зазвичай вистачає близько 30–40 хвилин; овочі, які швидко розварюються, клади ближче до кінця.
Як зробити перлову крупу в супі розсипчастою, а не клейкою?
Промий її в холодній воді до прозорої води й не клади надто багато: крупа помітно набухає під час варіння. Для прозорішого бульйону можна відварити перловку окремо й додати в каструлю перед подаванням.
Як зберігати яловичий суп з перловою крупою?
Остуди суп і постав у холодильник у закритій посудині не пізніше ніж за дві години після приготування; з’їж протягом 3–4 днів. Під час повторного розігрівання доведи його до кипіння, додавши трохи води, бо перловка вбирає бульйон.
Що подати до яловичого супу з перловою крупою?
До нього пасують житній хліб, зелень і ложка сметани. Суп уже містить крупу, тож ситним доповненням можуть бути хіба що солоні огірки або легкий овочевий салат.
Чим яловичий суп з перловою крупою відрізняється від густого яловичого супу з перловкою?
Густий варіант зазвичай містить більше крупи чи овочів і менше вільного бульйону. У порції по 100 г у ньому 56 ккал, а в яловичому супі з перловою крупою — 52 ккал.
Чим замінити перлову крупу в яловичому супі?
Заміни її гречкою, рисом або пшоном, але додавай крупу з урахуванням часу її варіння: рис зазвичай потребує близько 15–20 хвилин, а гречка — 15–20 хвилин. Смак і густина супу зміняться, тож стеж, щоб крупа не переварилася.
Джерело: USDA FoodData Central 174073 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
