Знайте, що у вас на тарілці
Яєчня-бовтанка
Калорії та харчова цінність
приготовлені
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 149 kcal —
- Білки 10 g 20%
- Вуглеводи 1,6 g 1%
- Жири 11 g 14%
- Насичені жири 3,3 g 17%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 1,4 g —
- Натрій 145 mg 6%
- Холестерин 277 mg 92%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 161 µg 18%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 1,8 µg 9%
- Вітамін E 1,2 mg 8%
- Вітамін K 4 µg 3%
- Тіамін (B1) 0,04 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,38 mg 29%
- Ніацин (B3) 0,08 mg 0%
- Пантотенова кислота (B5) 1,2 mg 24%
- Вітамін B6 0,13 mg 8%
- Фолат (B9) 36 µg 9%
- Вітамін B12 0,76 µg 32%
- Холін 221 mg 40%
Мінерали
- Кальцій 66 mg 5%
- Залізо 1,3 mg 7%
- Магній 11 mg 3%
- Фосфор 165 mg 13%
- Калій 132 mg 3%
- Цинк 1 mg 9%
- Мідь 0,06 mg 7%
- Марганець 0,02 mg 1%
- Селен 23,5 µg 43%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 10 g | 1,6 g | 11 g |
| 1 порція | 61 g | 91 | 6,1 g | 1 g | 6,7 g |
| 2 порції | 122 g | 182 | 12 g | 2 g | 13 g |
| ½ порції | 30,5 g | 45 | 3 g | 0,5 g | 3,3 g |
| 3 порції | 183 g | 273 | 18 g | 2,9 g | 20 g |
| 4 порції | 244 g | 364 | 24 g | 3,9 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 5 g | 0,8 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 15 g | 2,4 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 20 g | 3,2 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 25 g | 4 g | 28 g |
Запитання про продукт «Яєчня-бовтанка»
Як зробити яєчню-бовтанку ніжною, а не сухою?
Збий яйця виделкою лише до однорідності, а готуй на слабкому вогні в злегка змащеній пательні. Повільно помішуй лопаткою й зніми з плити, коли яйця ще трохи блискучі: вони дійдуть від залишкового тепла.
Скільки часу готувати яєчню-бовтанку?
На слабкому вогні зазвичай потрібно близько 4–6 хвилин, залежно від кількості яєць і пательні. Не поспішай підсилювати нагрівання: сильний вогонь швидко робить яєчню сухою й гумовою.
Чи треба додавати молоко або вершки до яєчні-бовтанки?
Ні, для ніжної текстури достатньо повільного готування; молоко може зробити суміш водянистою. Якщо хочеш насиченіший смак, наприкінці вмішай невеликий шматочок масла.
Що додати до яєчні-бовтанки і з чим її подавати?
Добре пасують зелена цибуля, кріп, шпинат, гриби й тертий сир; соковиті овочі спершу обсмаж, щоб вони не розрідили яйця. Подавай яєчню на тості або з картоплею та свіжими овочами.
Як зберігати готову яєчню-бовтанку?
Переклади залишки в неглибоку закриту посудину й постав у холодильник не пізніше ніж за дві години після приготування. З’їж протягом трьох-чотирьох днів; розігрівай лише ту порцію, яку плануєш подати.
Чи можна розігрівати яєчню-бовтанку?
Так: розігрій її на слабкому вогні, помішуючи, або короткими відрізками часу в мікрохвильовій печі, щоб яйця не пересохли. Прогрій до гарячого стану по всій товщині й не розігрівай повторно.
Джерело: USDA FoodData Central 172187 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
