Знайте, що у вас на тарілці
Яблучний штрудель
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 274 kcal —
- Білки 3,3 g 7%
- Вуглеводи 39 g 14%
- Жири 11 g 14%
- Насичені жири 2 g 10%
- Клітковина 2,2 g 8%
- Цукри 26 g —
- Натрій 135 mg 6%
- Холестерин 6 mg 2%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 6 µg 1%
- Вітамін C 1,7 mg 2%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 1,4 mg 9%
- Вітамін K 2,9 µg 2%
- Тіамін (B1) 0,04 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,03 mg 2%
- Ніацин (B3) 0,33 mg 2%
- Пантотенова кислота (B5) 0,27 mg 5%
- Вітамін B6 0,05 mg 3%
- Фолат (B9) 28 µg 7%
- Вітамін B12 0,22 µg 9%
- Холін 17,4 mg 3%
Мінерали
- Кальцій 15 mg 1%
- Залізо 0,42 mg 2%
- Магній 9 mg 2%
- Фосфор 33 mg 3%
- Калій 149 mg 3%
- Цинк 0,19 mg 2%
- Мідь 0,03 mg 3%
- Марганець 0,19 mg 8%
- Селен 6,1 µg 11%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 274 | 3,3 g | 39 g | 11 g |
| 1 порція | 28,4 g | 78 | 0,9 g | 11 g | 3,2 g |
| 2 порції | 56,7 g | 155 | 1,9 g | 22 g | 6,4 g |
| ½ порції | 14,2 g | 39 | 0,5 g | 5,5 g | 1,6 g |
| 3 порції | 85,1 g | 233 | 2,8 g | 33 g | 9,5 g |
| 4 порції | 113,4 g | 311 | 3,7 g | 44 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 137 | 1,7 g | 20 g | 5,6 g |
| 150 g | 150 g | 411 | 5 g | 58 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 548 | 6,6 g | 78 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 685 | 8,3 g | 97 g | 28 g |
Запитання про продукт «Яблучний штрудель»
Які яблука найкраще підходять для яблучного штруделя?
Бери щільні кисло-солодкі яблука: вони не перетворяться на пюре під час випікання. Якщо начинка дуже соковита, злий зайвий сік, а сухарі або мелені горіхи допоможуть увібрати вологу.
Як розтягнути тісто для яблучного штруделя тонко, щоб воно не рвалося?
Після замішування дай тісту відпочити під рушником приблизно 30 хвилин — так його легше розтягувати. Розтягуй на присипаній борошном тканині від середини до країв, доки крізь тісто можна буде розрізнити візерунок тканини.
Скільки пекти яблучний штрудель і за якої температури?
Печи в розігрітій до 190 °C духовці приблизно 35–45 хвилин, доки тісто не стане золотавим. Перед випіканням змасти рулет розтопленим вершковим маслом.
Як зберігати яблучний штрудель, щоб скоринка не розмокла?
Коли штрудель охолоне, накрий його або поклади в герметичний контейнер і зберігай у холодильнику до 3 днів. Щоб повернути скоринці хрусткість, розігрій шматок у духовці за 160 °C протягом 8–10 хвилин.
З чим подають яблучний штрудель?
Його часто подають теплим, посипавши цукровою пудрою, із ванільним соусом або кулькою ванільного морозива. До начинки також додають родзинки, корицю та подрібнені горіхи.
Чим замінити тонке тісто для яблучного штруделя?
Візьми листкове тісто: з ним простіше працювати, але скоринка вийде шаруватою й більш маслянистою, а не тонкою та хрусткою, як у класичного штруделя. Розморожуй тісто в холодильнику й загортай начинку, коли воно ще холодне.
Скільки яблучного штруделя зазвичай становить одна порція?
Шматок приблизно 71 г — це звична порція; у ній 195 ккал.
Джерело: USDA FoodData Central 175032 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
