Знайте, що у вас на тарілці
Вершки
Калорії та харчова цінність
30% жиру, густі, охолоджені
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 285 kcal —
- Білки 2,3 g 5%
- Вуглеводи 1,4 g 1%
- Жири 30 g 38%
- Насичені жири 20 g 98%
- Цукри 1,4 g —
- Натрій 26 mg 1%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 297 µg 33%
- Вітамін K 2,3 µg 2%
- Рибофлавін (B2) 0,12 mg 9%
- Пантотенова кислота (B5) 0,25 mg 5%
- Вітамін B6 0,02 mg 1%
Мінерали
- Кальцій 78,2 mg 6%
- Магній 7,7 mg 2%
- Фосфор 67,1 mg 5%
- Калій 118 mg 3%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 285 | 2,3 g | 1,4 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 143 | 1,2 g | 0,7 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 428 | 3,5 g | 2,1 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 570 | 4,6 g | 2,8 g | 60 g |
| 250 g | 250 g | 713 | 5,8 g | 3,5 g | 75 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Вершки»
Як збити вершки, щоб вони тримали форму?
Добре охолоди вершки, миску й вінчики: найкраще збиваються вершки з жирністю від 30%. Зупинися, щойно утворяться стійкі піки: якщо збивати далі, жир зіб’ється в грудочки.
Як додавати вершки в гарячий соус, щоб вони не згорнулися?
Зніми соус із сильного вогню й вмішай вершки поступово. Після цього прогрій на малому вогні, не доводячи до бурхливого кипіння.
Коли додавати вершки до супу-пюре?
Влий їх наприкінці, коли суп уже зварений і перебитий блендером, а тоді прогрій ще хвилину-дві. Так вершковий смак залишиться виразним, а суп не кипітиме дарма.
Як зберігати відкриті вершки?
Щільно закрий упаковку й одразу постав її в холодильник, подалі від дверцят, де температура часто змінюється. Після відкриття орієнтуйся на строк, зазначений на упаковці; якщо з’явилися кислий запах або грудочки, не використовуй вершки.
Чи можна заморожувати вершки?
Можна, але після розморожування вони часто розшаровуються й гірше збиваються. Заморожені вершки краще використати в супі або соусі: розморожуй їх у холодильнику й добре перемішай перед додаванням.
Чим замінити вершки в соусі?
Для ніжного соусу можна взяти молоко, загущене невеликою кількістю борошна або крохмалю; смак буде менш насиченим. Сметана підійде для холодних соусів, але в гарячому її краще не кип’ятити.
Чи є вершки джерелом вітаміну A?
Так, вершки — джерело вітаміну A: у порції 100 г є 297 мкг.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 19410 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
