Знайте, що у вас на тарілці
Тушкована куряча грудка
Калорії та харчова цінність
курка-бройлер або для смаження, грудка, без шкіри, без кісток, лише м'ясо, варене, тушковане
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 157 kcal —
- Білки 32 g 64%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 3,2 g 4%
- Насичені жири 1 g 5%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 47 mg 2%
- Холестерин 116 mg 39%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 10 µg 1%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,33 mg 2%
- Вітамін K 4,3 µg 4%
- Тіамін (B1) 0,1 mg 8%
- Рибофлавін (B2) 0,19 mg 14%
- Ніацин (B3) 9,5 mg 59%
- Пантотенова кислота (B5) 1,6 mg 32%
- Вітамін B6 0,92 mg 54%
- Вітамін B12 0,2 µg 8%
- Холін 117 mg 21%
Мінерали
- Кальцій 6 mg 0%
- Залізо 0,49 mg 3%
- Магній 32 mg 8%
- Фосфор 241 mg 19%
- Калій 343 mg 7%
- Цинк 0,96 mg 9%
- Мідь 0,04 mg 5%
- Марганець 0,01 mg 1%
- Селен 31,9 µg 58%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 157 | 32 g | 0 g | 3,2 g |
| 1 порція | 85 g | 133 | 27 g | 0 g | 2,8 g |
| 2 порції | 170 g | 267 | 55 g | 0 g | 5,5 g |
| ½ порції | 42,5 g | 67 | 14 g | 0 g | 1,4 g |
| 3 порції | 255 g | 400 | 82 g | 0 g | 8,3 g |
| 4 порції | 340 g | 534 | 109 g | 0 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 16 g | 0 g | 1,6 g |
| 150 g | 150 g | 236 | 48 g | 0 g | 4,9 g |
| 200 g | 200 g | 314 | 64 g | 0 g | 6,5 g |
| 250 g | 250 g | 393 | 80 g | 0 g | 8,1 g |
Запитання про продукт «Тушкована куряча грудка»
Як тушкувати курячу грудку, щоб вона не стала сухою?
Підрум’янь грудку в каструлі, додай трохи бульйону чи води, накрий кришкою й готуй на слабкому кипінні приблизно 15–20 хвилин. Перевір термометром найтовстішу частину: вона має досягти 75 °C.
З чим подавати тушковану курячу грудку?
Вона добре поєднується з гречкою, рисом, картопляним пюре та тушкованими овочами. Нарізану грудку можна додати до супу, салату або пасти разом із соусом, у якому вона тушкувалася.
Як зберігати тушковану курячу грудку?
Охолоди її й постав у холодильник у закритому контейнері не пізніше ніж за дві години після приготування; з’їж упродовж трьох-чотирьох днів. Для довшого зберігання заморозь порціями.
Як розігріти тушковану курячу грудку, щоб вона не пересохла?
Поклади її в каструлю з ложкою бульйону або води, накрий і прогрівай на малому вогні, перевернувши один раз. Розігрій до 74 °C усередині; у мікрохвильовці накрий посуд і зроби паузу, щоб тепло розподілилося.
Скільки білка в тушкованій курячій грудці?
У порції вагою 100 г — 32 г білка. Один типовий шматок важить приблизно 181 г.
Як зрозуміти, що куряча грудка готова?
Найнадійніше виміряти температуру в найтовстішій частині: вона має сягнути 75 °C. Якщо термометра немає, розріж шматок — середина має бути непрозорою, без сирих рожевих ділянок.
Джерело: USDA FoodData Central 171140 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
