Знайте, що у вас на тарілці
Цільне безлактозне молоко
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 64 kcal —
- Білки 3,4 g 7%
- Вуглеводи 4,6 g 2%
- Жири 3,6 g 5%
- Насичені жири 2,3 g 12%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 4,6 g —
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 64 | 3,4 g | 4,6 g | 3,6 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 1,7 g | 2,3 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 96 | 5,1 g | 6,9 g | 5,4 g |
| 200 g | 200 g | 128 | 6,8 g | 9,2 g | 7,2 g |
| 250 g | 250 g | 160 | 8,5 g | 12 g | 9 g |
Запитання про продукт «Цільне безлактозне молоко»
Чому безлактозне молоко здається солодшим за звичайне?
У ньому лактоза вже розщеплена ферментом лактазою на глюкозу й галактозу, які солодші на смак. Цукру від цього не стає більше.
Чи можна замінювати звичайне молоко безлактозним у рецептах?
Так, зазвичай замінюй його в тій самій кількості: воно підходить для млинців, каші, соусів бешамель і випічки. У тісті смак може бути трохи солодшим.
Як підігрівати безлактозне молоко, щоб воно не пригоріло?
Нагрівай його в каструлі з товстим дном на помірному вогні, часто помішуючи; для гарячого напою достатньо приблизно 60–65 °C. Не доводь до бурхливого кипіння: молоко може втекти або пригоріти.
Як зберігати відкрите безлактозне молоко?
Постав пляшку чи пакет у холодильник одразу після наливання та щільно закрий. Дотримуйся строку й умов зберігання, зазначених на упаковці; молоко тривалого зберігання після відкриття теж потребує холодильника.
Чим цільне безлактозне молоко відрізняється від безлактозного напівзнежиреного?
У цільному більше жиру: 3,6 г на 100 г проти 1,5 г у напівзнежиреному. Тому воно насиченіше на смак і добре пасує до кави, крем-супів та соусів.
Чи підходить безлактозне молоко людям з алергією на молоко?
Ні. У ньому розщеплена лактоза, але молочні білки залишаються, тож це не заміна молоку для людей з алергією на білки молока.
Що приготувати з безлактозного цільного молока?
Воно добре смакує в какао, рисовій чи вівсяній каші, млинцях і картопляному пюре. Завдяки повнішому смаку цільне молоко також додають до крем-супів і домашнього бешамелю.
Джерело: NEVO (Netherlands) 5306 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
