Знайте, що у вас на тарілці
Цільна пшениця
Калорії та харчова цінність
попередньо приготована, сира
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 359 kcal —
- Білки 14 g 27%
- Вуглеводи 68 g 25%
- Жири 1,8 g 2%
- Насичені жири 0,4 g 2%
- Клітковина 6,7 g 24%
- Цукри 0,8 g —
- Натрій 4 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 1,1 mg 93%
- Рибофлавін (B2) 0 mg 0%
- Ніацин (B3) 8,4 mg 53%
- Пантотенова кислота (B5) 0,6 mg 12%
- Вітамін B6 0,3 mg 18%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 55 mg 4%
- Залізо 0 mg 0%
- Магній 50 mg 12%
- Фосфор 238 mg 19%
- Калій 950 mg 20%
- Цинк 0 mg 0%
- Мідь 0,4 mg 44%
- Марганець 3,4 mg 148%
- Йод 0 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 359 | 14 g | 68 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 6,9 g | 34 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 539 | 21 g | 102 g | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 718 | 27 g | 135 g | 3,7 g |
| 250 g | 250 g | 898 | 34 g | 169 g | 4,6 g |
Запитання про продукт «Цільна пшениця»
Як зварити цільну пшеницю, щоб зерна стали м’якими, але не розварилися?
Промий зерна, залий водою у співвідношенні приблизно 1:3 і вари під кришкою на малому вогні 45–60 хвилин. Якщо замочити їх на ніч, зазвичай вистачає 30–40 хвилин; готові зерна мають бути м’якими, але зберігати форму.
Для яких страв використовують цільну пшеницю?
З неї готують кашу, начинку для овочів і зернові салати. В Україні цілі зерна пшениці також традиційно використовують для куті; після варіння змішай їх із маком, медом, горіхами та сухофруктами.
Чи треба замочувати цільну пшеницю перед варінням?
Замочування не обов’язкове, але допомагає зернам зваритися швидше й рівномірніше. Залий їх холодною водою на ніч, а перед варінням злий воду та промий.
Як зберігати цільну пшеницю?
Тримай сухі зерна в щільно закритій банці або контейнері, у прохолодній темній шафі, подалі від вологи й різких запахів. Зварену пшеницю охолоди, прибери в закритий контейнер у холодильник і використай за кілька днів.
Чим цільна пшениця відрізняється від цільнозернового пшеничного борошна?
Цільна пшениця — це цілі зерна, які варять для каш, салатів і куті. Цільнозернове пшеничне борошно змелене з цілого зерна й підходить для хліба та тіста, але його не варять як крупу.
Чи містить цільна пшениця глютен?
Так. Пшениця природно містить глютен, тож цільні зерна не підходять людям, яким потрібно повністю уникати глютену.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 9080 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
