Знайте, що у вас на тарілці
Тістечко мадлен
Калорії та харчова цінність
попередньо упакований
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 441 kcal —
- Білки 5,6 g 11%
- Вуглеводи 55 g 20%
- Жири 22 g 28%
- Насичені жири 2,8 g 14%
- Клітковина 1,4 g 5%
- Цукри 28 g —
- Натрій 355 mg 15%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 28,5 µg 3%
- Вітамін D 0,33 µg 2%
- Вітамін K 26,1 µg 22%
- Тіамін (B1) 0,05 mg 5%
- Рибофлавін (B2) 0,05 mg 4%
- Пантотенова кислота (B5) 0,36 mg 7%
- Вітамін B6 0,03 mg 2%
- Фолат (B9) 66,4 µg 17%
- Вітамін B12 0,3 µg 13%
Мінерали
- Кальцій 19 mg 1%
- Залізо 0,59 mg 3%
- Магній 9,8 mg 2%
- Фосфор 150 mg 12%
- Калій 83 mg 2%
- Цинк 0,39 mg 4%
- Мідь 0,04 mg 4%
- Марганець 0,2 mg 9%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 441 | 5,6 g | 55 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 221 | 2,8 g | 28 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 662 | 8,3 g | 83 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 882 | 11 g | 111 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 1103 | 14 g | 138 g | 54 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Тістечко мадлен»
Як спекти мадлен із характерним опуклим боком?
Охолоди тісто в холодильнику щонайменше годину, а форму змасти маслом і злегка присип борошном. Різниця між холодним тістом і добре розігрітою духовкою допомагає утворитися опуклості; випікай за 200 °C приблизно 8–10 хвилин.
Чи можна спекти мадлен без спеціальної форми?
Можна — розклади тісто в невеликі формочки для мафінів, заповнюючи їх приблизно на дві третини. Тістечка вийдуть круглими, а не у формі мушлі; перевіряй готовність раніше, ніж для великого кексу.
Як зберігати тістечка мадлен, щоб вони не зачерствіли?
Після повного охолодження поклади їх у герметичну коробку й тримай за кімнатної температури до кількох днів. Для довшого зберігання заморозь, а перед подаванням розморозь і ненадовго прогрій у духовці.
З чим подають тістечко мадлен?
Мадлен добре смакує з чаєм або кавою; тісто часто ароматизують лимонною цедрою чи ваніллю. Для десертної подачі спробуй ягоди або розтоплений шоколад.
Чим мадлен відрізняється від фінансьє?
Мадлен зазвичай має форму мушлі й готується на основі яєць, борошна та розтопленого масла. Фінансьє часто печуть у невеликих прямокутних формах із мигдалевим борошном і підрум’яненим маслом, тож він виразніше горіховий.
Чи можна замінити масло в тісті для мадлен олією?
Так, але смак буде менш вершковим, а характерний аромат масла зникне. Бери нейтральну олію й не пропускай охолодження тіста: воно важливе для форми та текстури.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 24632 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
