Знайте, що у вас на тарілці
Сир романо
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 387 kcal —
- Білки 32 g 64%
- Вуглеводи 3,6 g 1%
- Жири 27 g 35%
- Насичені жири 17 g 86%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0,7 g —
- Натрій 1433 mg 62%
- Холестерин 104 mg 35%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 96 µg 11%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0,5 µg 3%
- Вітамін E 0,23 mg 2%
- Вітамін K 2,2 µg 2%
- Тіамін (B1) 0,04 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,37 mg 28%
- Ніацин (B3) 0,08 mg 0%
- Пантотенова кислота (B5) 0,42 mg 8%
- Вітамін B6 0,09 mg 5%
- Біотин (B7) 1,2 µg 4%
- Фолат (B9) 7 µg 2%
- Вітамін B12 1,1 µg 47%
- Холін 15,4 mg 3%
Мінерали
- Кальцій 1064 mg 82%
- Залізо 0,77 mg 4%
- Магній 41 mg 10%
- Фосфор 760 mg 61%
- Калій 86 mg 2%
- Цинк 2,6 mg 23%
- Мідь 0,03 mg 3%
- Марганець 0,02 mg 1%
- Селен 14,5 µg 26%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 387 | 32 g | 3,6 g | 27 g |
| 1 порція | 28,4 g | 110 | 9 g | 1 g | 7,6 g |
| 2 порції | 56,7 g | 219 | 18 g | 2,1 g | 15 g |
| ½ порції | 14,2 g | 55 | 4,5 g | 0,5 g | 3,8 g |
| 3 порції | 85,1 g | 329 | 27 g | 3,1 g | 23 g |
| 4 порції | 113,4 g | 439 | 36 g | 4,1 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 194 | 16 g | 1,8 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 581 | 48 g | 5,4 g | 40 g |
| 200 g | 200 g | 774 | 64 g | 7,3 g | 54 g |
| 250 g | 250 g | 968 | 80 g | 9,1 g | 67 g |
Запитання про продукт «Сир романо»
Чим сир романо відрізняється від пекоріно романо?
Пекоріно романо — конкретний твердий сир із овечого молока, а назва «романо» може стосуватися різних твердих сирів, зокрема з коров’ячого молока. Тому смак і солоність залежать від того, який саме сир ти купив.
Як натерти сир романо, щоб він добре розплавився в соусі?
Натирай його дрібно й додавай у вже знятий з вогню соус, перемішуючи потроху. Якщо нагріти сир надто сильно, він може зібратися грудками; трохи води з-під пасти допоможе зробити соус однорідним.
У яких стравах використовують сир романо?
Його натирають на пасту, запечені овочі й супи, а також додають у салати та страви з куркою. Виразний солоний смак особливо пасує до пасти з томатним соусом або оливковою олією.
Чим замінити сир романо, якщо його немає?
Для посипання пасти підійде пармезан або пекоріно романо: обидва тверді й добре натираються. Пекоріно зазвичай має виразніший овечий смак, тож додавай його поступово.
Як зберігати сир романо після відкривання?
Загорни шматок у пергамент або вощений папір, а тоді поклади в контейнер чи пакет у холодильнику. Тертий сир тримай у щільно закритій посудині й використай швидше, ніж цілий шматок.
Чи можна заморожувати сир романо?
Так, але після розморожування він може стати крихким, тому краще заморожувати його вже натертим. Переклади тертий сир у герметичний пакет і додавай замороженим безпосередньо в гарячі страви.
Скільки натріти сиру романо на одну порцію пасти?
Почни з невеликої жмені, приблизно 10–15 г на порцію, а тоді додай ще за потреби. Сир солоний і насичений на смак, тож спершу скуштуй страву, перш ніж досолювати.
Чи багато солі в сирі романо?
Так, сир романо зазвичай солоний, тому використовуй його як приправу й обережно додавай сіль до страви. У порції 28 г — 401 mg натрію.
Джерело: USDA FoodData Central 171249 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
