Знайте, що у вас на тарілці
Сир кесо фреско
Калорії та харчова цінність
свіжий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 299 kcal —
- Білки 18 g 36%
- Вуглеводи 3 g 1%
- Жири 24 g 31%
- Насичені жири 13 g 65%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 2,3 g —
- Натрій 751 mg 33%
- Холестерин 69 mg 23%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 224 µg 25%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 2,7 µg 14%
- Вітамін E 0,37 mg 2%
- Вітамін K 1 µg 1%
- Тіамін (B1) 0,04 mg 4%
- Рибофлавін (B2) 0,17 mg 13%
- Ніацин (B3) 0,03 mg 0%
- Пантотенова кислота (B5) 0,36 mg 7%
- Вітамін B6 0,08 mg 4%
- Фолат (B9) 7 µg 2%
- Вітамін B12 1,7 µg 70%
- Холін 12,5 mg 2%
Мінерали
- Кальцій 566 mg 44%
- Залізо 0,2 mg 1%
- Магній 24 mg 6%
- Фосфор 385 mg 31%
- Калій 129 mg 3%
- Цинк 2,6 mg 23%
- Мідь 0,03 mg 4%
- Марганець 0,01 mg 1%
- Селен 19,3 µg 35%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 299 | 18 g | 3 g | 24 g |
| 1 порція | 122 g | 365 | 22 g | 3,6 g | 29 g |
| 2 порції | 244 g | 730 | 44 g | 7,3 g | 58 g |
| ½ порції | 61 g | 182 | 11 g | 1,8 g | 15 g |
| 3 порції | 366 g | 1094 | 66 g | 11 g | 87 g |
| 4 порції | 488 g | 1459 | 88 g | 15 g | 116 g |
| 50 g | 50 g | 150 | 9 g | 1,5 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 449 | 27 g | 4,5 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 598 | 36 g | 6 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 748 | 45 g | 7,5 g | 60 g |
Запитання про продукт «Сир кесо фреско»
Як їдять сир кесо фреско?
Його кришать на тако, енчилади, квасолю та супи або подають із кукурудзяними коржиками й сальсою. Сир м’який і розсипчастий, тож його зазвичай не нарізають тонкими скибками.
Чи плавиться сир кесо фреско під час нагрівання?
Ні, він переважно зберігає форму й розм’якшується, а не розтікається, тому добре підходить для начинки перців або посипання гарячих страв. Додавай його наприкінці готування, щоб він лише прогрівся.
Як зберігати сир кесо фреско після відкриття?
Тримай його в холодильнику в щільно закритій посудині та використай протягом кількох днів, дотримуючись строку на пакованні. Не залишай сир на столі надовго; якщо з’явилися пліснява або незвичний запах, викинь його.
Чим замінити сир кесо фреско в рецепті?
Для схожої розсипчастої текстури підійде свіжий козячий сир, хоча його смак виразніший. Якщо потрібен мексиканський сир із солонішим смаком, заміни його котихою й додавай її менше.
Чим сир кесо фреско відрізняється від котихи?
Кесо фреско зазвичай м’якший і ніжніший на смак, тоді як котиха солоніша й сухіша. У кесо фреско 751 мг натрію на 100 г, а в котихі — 1400 мг.
Чи можна смажити сир кесо фреско?
Так: наріж товстими скибками й обсмаж на добре розігрітій змащеній пательні приблизно по 2–3 хвилини з кожного боку, доки поверхня не стане золотистою. Він підрум’яниться, але не розплавиться, тож обережно перевертай широкою лопаткою.
Який смак у сиру кесо фреско?
Він має м’який молочний смак із легкою кислинкою та розсипчасту, трохи вологу текстуру. Завдяки цьому сир добре поєднується з гострою сальсою, лаймом, квасолею й кукурудзою, не перебиваючи їх.
Скільки білка містить порція сиру кесо фреско?
У порції масою 30 г є 5,4 г білка. Кесо фреско також є джерелом кальцію та вітаміну B12.
Джерело: USDA FoodData Central 172223 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
