Знайте, що у вас на тарілці
Свиняча ковбаса чорізо
Калорії та харчова цінність
у вигляді ковбаси або фаршу, сира
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 296 kcal —
- Білки 14 g 27%
- Вуглеводи 3,8 g 1%
- Жири 25 g 32%
- Насичені жири 8,6 g 43%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 788 mg 34%
- Холестерин 63 mg 21%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 1,5 µg 8%
- Вітамін E 0,22 mg 1%
- Вітамін K 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,21 mg 17%
- Рибофлавін (B2) 0,31 mg 24%
- Ніацин (B3) 5,5 mg 34%
- Вітамін B6 0,31 mg 18%
- Фолат (B9) 0 µg 0%
- Вітамін B12 2 µg 83%
- Холін 96,7 mg 18%
Мінерали
- Кальцій 19 mg 1%
- Залізо 1,4 mg 8%
- Магній 20 mg 5%
- Фосфор 149 mg 12%
- Калій 308 mg 7%
- Цинк 1,7 mg 15%
- Мідь 0,08 mg 9%
- Марганець 0,09 mg 4%
- Селен 18,6 µg 34%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 296 | 14 g | 3,8 g | 25 g |
| 1 порція | 28,4 g | 84 | 3,9 g | 1,1 g | 7,1 g |
| 2 порції | 56,7 g | 168 | 7,7 g | 2,1 g | 14 g |
| ½ порції | 14,2 g | 42 | 1,9 g | 0,5 g | 3,6 g |
| 3 порції | 85,1 g | 252 | 12 g | 3,2 g | 21 g |
| 4 порції | 113,4 g | 336 | 16 g | 4,3 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 148 | 6,8 g | 1,9 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 444 | 20 g | 5,7 g | 38 g |
| 200 g | 200 g | 592 | 27 g | 7,6 g | 50 g |
| 250 g | 250 g | 740 | 34 g | 9,5 g | 63 g |
Запитання про продукт «Свиняча ковбаса чорізо»
Як посмажити свинячу ковбасу чорізо, щоб вона не була жирною?
Свіжу чорізо вийми з оболонки, розкриши й обсмажуй на середньому вогні без олії: витоплений жир сам змастить пательню. Готуй, помішуючи, доки м’ясо повністю не пропечеться; за потреби злий зайвий жир.
Як зрозуміти, чи чорізо треба готувати перед їжею?
Свіжа чорізо м’яка й призначена для термічної обробки; обсмаж її до температури 71 °C у центрі. Суха витримана чорізо щільна, її зазвичай нарізають і їдять без приготування. Якщо неясно, який це різновид, орієнтуйся на позначення на оболонці.
Як зберігати свинячу чорізо після відкривання?
Свіжу чорізо тримай у холодильнику в закритій посудині й використай протягом одного-двох днів; готову — протягом трьох-чотирьох. Суху витриману чорізо зберігай згідно з умовами на упаковці, а після нарізання щільно загортай зріз.
З чим поєднується чорізо і в які страви його додають?
Обсмажена чорізо добре смакує з яйцями, картоплею, квасолею та рисом. Додай її до яєчні, запеченої картоплі чи ситного рагу; спершу обсмаж ковбасу, а потім готуй у витопленому жирі овочі.
Чим свиняча чорізо відрізняється від звичайної свинячої ковбаси?
Чорізо приправляють паприкою та часто часником, тому вона має виразний пряний смак і червонуватий колір. На відміну від багатьох звичайних свинячих ковбас, її можуть продавати як свіжою, так і сухою витриманою.
Чим замінити свинячу чорізо, якщо її немає?
Для схожого пряного смаку візьми свинячий фарш і приправ його паприкою, часником та дрібкою чилі; додай сіль обережно. У страві, де потрібні шматочки ковбаси, підійде звичайна свиняча ковбаса з паприкою.
Чи можна заморожувати свіжу свинячу чорізо?
Так. Заморозь її герметично запакованою; зручніше розділити на порції або сформувати плаский шар, щоб вона швидше відтанула. Розморожуй у холодильнику, а не на кухонній стільниці.
Джерело: USDA FoodData Central 173859 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
