Знайте, що у вас на тарілці
ставрида
Калорії та харчова цінність
консервовані, осушені тверді речовини
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 156 kcal —
- Білки 23 g 46%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 6,3 g 8%
- Насичені жири 1,9 g 9%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 379 mg 16%
- Холестерин 79 mg 26%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 130 µg 14%
- Вітамін C 0,9 mg 1%
- Вітамін D 7,3 µg 37%
- Вітамін E 1 mg 7%
- Вітамін K 0,1 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,04 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,21 mg 16%
- Ніацин (B3) 6,2 mg 39%
- Пантотенова кислота (B5) 0,31 mg 6%
- Вітамін B6 0,21 mg 12%
- Фолат (B9) 5 µg 1%
- Вітамін B12 6,9 µg 289%
- Холін 85 mg 15%
Мінерали
- Кальцій 241 mg 19%
- Залізо 2 mg 11%
- Магній 37 mg 9%
- Фосфор 301 mg 24%
- Калій 194 mg 4%
- Цинк 1 mg 9%
- Мідь 0,15 mg 16%
- Марганець 0,04 mg 2%
- Селен 37,7 µg 69%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 156 | 23 g | 0 g | 6,3 g |
| 1 порція | 28,4 g | 44 | 6,6 g | 0 g | 1,8 g |
| 2 порції | 56,7 g | 88 | 13 g | 0 g | 3,6 g |
| ½ порції | 14,2 g | 22 | 3,3 g | 0 g | 0,9 g |
| 3 порції | 85,1 g | 133 | 20 g | 0 g | 5,4 g |
| 4 порції | 113,4 g | 177 | 26 g | 0 g | 7,1 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 12 g | 0 g | 3,2 g |
| 150 g | 150 g | 234 | 35 g | 0 g | 9,5 g |
| 200 g | 200 g | 312 | 46 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 390 | 58 g | 0 g | 16 g |
Запитання про продукт «ставрида»
Як посмажити ставриду на пательні, щоб вона не пересохла?
Обсуши рибу, посоли й смаж у невеликій кількості олії на середньому вогні: невеликому філе зазвичай вистачає 3–4 хвилин з кожного боку. Цілу ставриду надріж уздовж боків, щоб вона рівномірно просмажилася.
Як запекти ставриду в духовці?
Виклади рибу на деко з лимоном, цибулею та зеленню й запікай за 200 °C приблизно 15–20 хвилин, якщо це невеликі цілі рибини. Готова ставрида легко розділяється виделкою біля хребта.
Як підготувати цілу ставриду перед приготуванням?
Зроби надріз уздовж черева, видали нутрощі й зябра, а потім промий рибу холодною водою та добре обсуши. Хребет і дрібні кістки зручно прибирати вже після приготування, коли м’ясо легко відділяється.
З чим подавати ставриду і в яких стравах її готують?
Смажена або запечена ставрида добре смакує з картоплею, гречкою, свіжими овочами та лимоном. Її також додають до рибної юшки й подають із зеленню та маринованою цибулею.
Як вибрати свіжу ставриду?
У свіжої риби пружне м’ясо, блискуча шкіра й прозорі, не запалі очі; запах має бути легким, морським, без різкої кислої ноти. Якщо купуєш філе, воно має бути щільним і без підсохлих країв.
Скільки зберігати ставриду в холодильнику?
Сиру ставриду тримай у найхолоднішій частині холодильника й приготуй протягом 1–2 днів після купівлі. Для довшого зберігання загорни порційно й заморозь; розморожуй у холодильнику, а не на кухонному столі.
Чим ставрида відрізняється від скумбрії?
Скумбрія жирніша: у ній 12,2 г жиру на 100 г, а в ставриді — 6,3 г. Ставрида зазвичай має ніжніше, менш жирне м’ясо й добре підходить для смаження та запікання.
Джерело: USDA FoodData Central 175121 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
