Знайте, що у вас на тарілці
Ханос
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 148 kcal —
- Білки 21 g 41%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 6,7 g 9%
- Насичені жири 1,7 g 8%
- Клітковина 0 g 0%
- Натрій 72 mg 3%
- Холестерин 52 mg 17%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 30 µg 3%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Тіамін (B1) 0,01 mg 1%
- Рибофлавін (B2) 0,05 mg 4%
- Ніацин (B3) 6,4 mg 40%
- Пантотенова кислота (B5) 0,75 mg 15%
- Вітамін B6 0,42 mg 25%
- Фолат (B9) 16 µg 4%
- Вітамін B12 3,4 µg 142%
Мінерали
- Кальцій 51 mg 4%
- Залізо 0,32 mg 2%
- Магній 30 mg 7%
- Фосфор 162 mg 13%
- Калій 292 mg 6%
- Цинк 0,82 mg 7%
- Мідь 0,03 mg 4%
- Марганець 0,02 mg 1%
- Селен 12,6 µg 23%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 148 | 21 g | 0 g | 6,7 g |
| 1 порція | 85 g | 126 | 18 g | 0 g | 5,7 g |
| 2 порції | 170 g | 252 | 35 g | 0 g | 11 g |
| ½ порції | 42,5 g | 63 | 8,7 g | 0 g | 2,9 g |
| 3 порції | 255 g | 377 | 52 g | 0 g | 17 g |
| 4 порції | 340 g | 503 | 70 g | 0 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 74 | 10 g | 0 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 222 | 31 g | 0 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 296 | 41 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 370 | 51 g | 0 g | 17 g |
Запитання про продукт «Ханос»
Як смачно приготувати ханос, якщо в ньому багато дрібних кісток?
Зроби надрізи впоперек боків і запікай цілу рибу за 200 °C приблизно 20–25 хвилин, доки м’якоть легко розділятиметься виделкою. Надрізи допомагають кісточкам стати помітнішими, але не роблять їх їстівними — уважно перевіряй кожен шматок.
Які страви готують із ханоса?
На грилі ханос часто готують із начинкою з помідорів і цибулі; така страва відома як ініхав на бангус. Ще його смажать після маринування в оцті з часником або додають у кислий суп сініган.
Як вибрати свіжого ханоса?
Обирай рибу з прозорими, не запалими очима, пружною м’якоттю та чистим морським запахом. Якщо береш філе, воно має бути вологим, але не слизьким і без різкого запаху.
Як зберігати ханоса після купівлі?
Поклади свіжого ханоса в холодильник у закритій ємності та приготуй протягом одного-двох днів. Для довшого зберігання заморозь порційно; розморожуй у холодильнику, а не на кухонному столі.
Чим ханос відрізняється від пангасіуса?
Ханос має виразніший смак і багато дрібних кісток, тоді як пангасіус зазвичай продається філе без кісток і має ніжну м’якоть. У пангасіусі 66 ккал і 13,4 г білка на 100 г, а в ханосі — 148 ккал і 21 г білка.
Яка порція ханоса зазвичай достатня на одну людину?
Орієнтуйся приблизно на 85 г готової риби без кісток; у цій порції буде 17 г білка. Якщо подаєш цілу рибу, врахуй, що частина її ваги припадає на кістки.
Чому ханос називають молочною рибою?
Назва «молочна риба» передає англійську назву milkfish, а «ханос» — поширену назву цієї риби в Південно-Східній Азії. Це єдиний сучасний вид родини ханосових; доросла риба живе в морській воді, але може заходити й у прісну.
Джерело: USDA FoodData Central 173675 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
