Знайте, що у вас на тарілці
Жабнячі лапки
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 73 kcal —
- Білки 16 g 33%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 0,3 g 0%
- Насичені жири 0,1 g 0%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 58 mg 3%
- Холестерин 50 mg 17%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 15 µg 2%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0,2 µg 1%
- Вітамін E 1 mg 7%
- Вітамін K 0,1 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,14 mg 12%
- Рибофлавін (B2) 0,25 mg 19%
- Ніацин (B3) 1,2 mg 8%
- Вітамін B6 0,12 mg 7%
- Фолат (B9) 15 µg 4%
- Вітамін B12 0,4 µg 17%
- Холін 65 mg 12%
Мінерали
- Кальцій 18 mg 1%
- Залізо 1,5 mg 8%
- Магній 20 mg 5%
- Фосфор 147 mg 12%
- Калій 285 mg 6%
- Цинк 1 mg 9%
- Мідь 0,25 mg 28%
- Селен 14,1 µg 26%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 73 | 16 g | 0 g | 0,3 g |
| 1 порція | 45 g | 33 | 7,4 g | 0 g | 0,1 g |
| 2 порції | 90 g | 66 | 15 g | 0 g | 0,3 g |
| ½ порції | 22,5 g | 16 | 3,7 g | 0 g | 0,1 g |
| 3 порції | 135 g | 99 | 22 g | 0 g | 0,4 g |
| 4 порції | 180 g | 131 | 30 g | 0 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 8,2 g | 0 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 110 | 25 g | 0 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 146 | 33 g | 0 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 183 | 41 g | 0 g | 0,8 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Жабнячі лапки»
Як приготувати жаб’ячі лапки на сковороді?
Обсуши їх, посоли, обкачай у борошні й обсмаж у вершковому маслі з часником приблизно по 3 хвилини з кожного боку, доки м’ясо не стане непрозорим і легко відходитиме від кістки.
Як зрозуміти, що жаб’ячі лапки готові?
Готове м’ясо біле й непрозоре, а не склоподібне, легко відділяється від кістки. Якщо користуєшся термометром, перевір найтовстішу частину: усередині має бути щонайменше 70 °C.
Як розморозити заморожені жаб’ячі лапки?
Залиш їх у холодильнику на ніч у закритій посудині, щоб рідина не торкалася інших продуктів. Перед смаженням добре обсуши паперовим рушником — так вони краще підрум’яняться.
З чим подавати жаб’ячі лапки?
До них пасують часникове масло, петрушка, лимон і хрусткий багет; як гарнір подай картоплю або зелений салат. У французькій кухні лапки часто готують із часником і петрушкою.
Чим жаб’ячі лапки відрізняються від курячої ніжки?
Жаб’ячі лапки ніжніші й мають смак, який часто порівнюють із куркою або рибою; у курячій ніжці більше жиру. На 100 г у курячій ніжці 192 ккал і 13,5 г жиру, а в жаб’ячих лапках — 73 ккал і 0,3 г жиру.
Чи можна їсти жаб’ячі лапки сирими?
Ні: готуй їх до повної готовності, адже сире м’ясо жаб може містити шкідливі мікроорганізми. Не використовуй для готової страви дошку, ніж чи тарілку, на яких лежали сирі лапки, доки не вимив їх.
Скільки м’яса в одній жаб’ячій лапці?
Типова порція — одна лапка вагою близько 45 г; кістка становить частину цієї ваги, тож їстівного м’яса буде менше. Через це для страви зазвичай беруть кілька лапок на людину.
Джерело: USDA FoodData Central 168148 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
