Знайте, що у вас на тарілці
Даллія
Калорії та харчова цінність
місцевий, цілий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 82 kcal —
- Білки 16 g 31%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 1,8 g 2%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 361 µg 40%
- Тіамін (B1) 0,01 mg 1%
- Рибофлавін (B2) 0,37 mg 28%
- Ніацин (B3) 1,9 mg 12%
Мінерали
- Кальцій 236 mg 18%
- Залізо 4,6 mg 26%
- Фосфор 287 mg 23%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 16 g | 0 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 7,8 g | 0 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 23 g | 0 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 31 g | 0 g | 3,5 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 39 g | 0 g | 4,4 g |
Запитання про продукт «Даллія»
Що таке даллія і де вона водиться?
Даллія — прісноводна риба роду Dallia, відома англійською як blackfish. Вона живе в холодних водоймах Аляски та північного сходу Азії.
Як приготувати даллію?
Її можна смажити на пательні або запікати: перед приготуванням обсуши рибу, посоли й злегка змасти олією. Готуй до непрозорої м’якоті, що легко розділяється виделкою; дрібну рибу зручно смажити цілою.
Чи багато кісток у даллії?
У дрібної даллії кістки тонкі й численні, тому після приготування уважно відділяй м’якоть від хребта та ребер. Для страв із філе краще спершу перевірити його пальцями на дрібні кісточки.
Як зберігати свіжу даллію?
Зберігай її в холодильнику, добре загорнутою або в закритій посудині, і приготуй якнайшвидше. Якщо не готуватимеш найближчим часом, заморозь порційно; розморожуй у холодильнику, а не на столі.
Чим даллія відрізняється від вугільної риби?
Це різні риби: даллія — невелика прісноводна риба, а вугільна риба — морська. Вугільна риба значно жирніша: у ній 15,3 г жиру на 100 г, а в даллії — 1,8 г.
Чи можна їсти даллію сирою?
Не варто їсти її сирою або недостатньо просмаженою: даллія — прісноводна риба, а заморожування не завжди усуває всі ризики. Готуй її до повної готовності.
Які поживні речовини вирізняють даллію?
У даллії є вітамін A: його кількість становить 361 мкг на 100 г. Також вона є джерелом заліза — 4,6 мг на 100 г.
Джерело: Canadian Nutrient File 5879 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
