Знайте, що у вас на тарілці
серця артишока
Калорії та харчова цінність
консервовані
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 27 kcal —
- Білки 2,1 g 4%
- Вуглеводи 1,5 g 1%
- Жири 0,4 g 1%
- Насичені жири 0,1 g 1%
- Клітковина 4,8 g 17%
- Цукри 0,7 g —
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 2,1 g | 1,5 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1,1 g | 0,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 3,2 g | 2,3 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 4,2 g | 3 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 5,3 g | 3,8 g | 1 g |
Запитання про продукт «серця артишока»
Як підготувати свіжі серця артишока, щоб вони не потемніли?
Зніми зовнішні жорсткі листки, обріж верхівку й вишкреби волокнисту серединку. Одразу занурюй очищене серце в холодну воду з лимонним соком, а потім вари чи готуй на парі до м’якості.
Скільки варити серця артишока?
Невеликі очищені серця зазвичай варяться 15–20 хвилин у підсоленій воді; готовність перевіряй ножем — він має легко входити в найтовстішу частину. Консервовані вже готові, їх достатньо прогріти або додати до страви.
Як зберігати свіжі серця артишока?
Очищені серця тримай у холодильнику, повністю зануреними у воду з лимонним соком, і використай протягом доби. Для довшого зберігання відвари їх до м’якості й заморозь порціями.
З чим поєднуються серця артишока?
Їх добре доповнюють лимон, часник, оливкова олія, петрушка, пармезан і квасоля. Додавай серця до салату, пасти, різото або піци; мариновані можна класти в сендвічі.
Чим серця артишока відрізняються від пальмових сердець?
Це різні рослини: серця артишока — їстівна частина суцвіття, а пальмові серця — ніжна серцевина стовбура пальми. У пальмових серцях 27 ккал на 100 г; у серцях артишока — 27 ккал на 100 г.
Чи можна їсти серця артишока сирими?
Так, якщо це свіжі ніжні серця: очисть їх, тонко наріж і збризни лимонним соком, щоб вони не потемніли. Жорсткіші серця краще приготувати, бо сирими вони волокнисті.
Що поживного є в серцях артишока?
У порції 100 г є 4,8 г клітковини — це помітна її кількість. Білка в такій порції 2,1 г.
Джерело: NEVO (Netherlands) 3331 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
