Знайте, що у вас на тарілці
Серцевина пальми
Калорії та харчова цінність
консервоване, без рідини
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 42 kcal —
- Білки 2,5 g 5%
- Вуглеводи 5,5 g 2%
- Жири 0,6 g 1%
- Насичені жири 0,1 g 1%
- Клітковина 2,2 g 8%
- Цукри 1,5 g —
- Натрій 324 mg 14%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін C 7,9 mg 9%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,01 mg 1%
- Рибофлавін (B2) 0,06 mg 4%
- Ніацин (B3) 0,44 mg 3%
- Пантотенова кислота (B5) 0,13 mg 3%
- Вітамін B6 0,02 mg 1%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 58 mg 4%
- Залізо 3,1 mg 17%
- Магній 38 mg 9%
- Фосфор 65 mg 5%
- Калій 177 mg 4%
- Цинк 1,2 mg 10%
- Мідь 0,13 mg 14%
- Марганець 1,4 mg 60%
- Йод 0,5 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 2,5 g | 5,5 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 1,3 g | 2,8 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 62 | 3,8 g | 8,3 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 83 | 5 g | 11 g | 1,1 g |
| 250 g | 250 g | 104 | 6,3 g | 14 g | 1,4 g |
Запитання про продукт «Серцевина пальми»
Що таке серцевина пальми?
Це ніжна внутрішня частина стебла деяких пальм. Її продають свіжою або консервованою, зазвичай уже очищеною й готовою до їжі.
Як їсти консервовану серцевину пальми?
Злий рідину й промий шматочки, якщо вони здаються надто солоними; потім наріж їх у салат або їж як закуску. Вона вже готова, тож тривале варіння не потрібне.
Що приготувати із серцевини пальми?
Додай її до салату з помідорами, авокадо й зеленню або наріж для сендвіча. Тонко нарізану серцевину також подають як рослинну альтернативу морепродуктам у салатах і тако.
Чи потрібно варити серцевину пальми перед їжею?
Консервовану варити не потрібно — достатньо злити розсіл. Свіжу серцевину очисть від зовнішніх волокон і відвари до м’якості; час залежить від товщини шматка, тож перевіряй її виделкою.
Як зберігати серцевину пальми після відкривання банки?
Переклади залишки разом із рідиною в чистий герметичний контейнер і постав у холодильник. Використай їх протягом кількох днів.
Чим серцевина пальми відрізняється від бамбукових паростків?
Обидва продукти ніжні й пасують до салатів та страв із овочів, але серцевина пальми м’якша й делікатніша, а бамбукові паростки зазвичай хрусткіші. У серцевині пальми 2,2 г клітковини на 100 г, у бамбукових паростках — 1,2 г.
Яка серцевина пальми на смак?
Вона має м’який, трохи солодкуватий смак і ніжну, соковиту текстуру. Завдяки нейтральному смаку добре поєднується з лимоном, оливковою олією та пряними заправками.
Чи можна їсти серцевину пальми сирою?
Консервовану серцевину можна їсти без нагрівання: вона вже підготовлена. Свіжу їж сирою лише тоді, коли вона очищена й призначена для такого вживання.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 20018 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
