Знайте, що у вас на тарілці
Сендвіч «Рубен»
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 282 kcal —
- Білки 10 g 20%
- Вуглеводи 14 g 5%
- Жири 19 g 25%
- Насичені жири 5,8 g 29%
- Клітковина 2,2 g 8%
- Цукри 3,5 g —
- Натрій 688 mg 30%
- Холестерин 43 mg 14%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 56 µg 6%
- Вітамін C 2,5 mg 3%
- Вітамін D 0,1 µg 1%
- Вітамін E 1,6 mg 11%
- Вітамін K 17,2 µg 14%
- Тіамін (B1) 0,31 mg 26%
- Рибофлавін (B2) 0,18 mg 14%
- Ніацин (B3) 1,9 mg 12%
- Вітамін B6 0,14 mg 8%
- Фолат (B9) 32 µg 8%
- Вітамін B12 0,7 µg 29%
- Холін 26,1 mg 5%
Мінерали
- Кальцій 117 mg 9%
- Залізо 1,7 mg 9%
- Магній 21 mg 5%
- Фосфор 131 mg 10%
- Калій 134 mg 3%
- Цинк 2 mg 18%
- Мідь 0,11 mg 12%
- Селен 20,3 µg 37%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 282 | 10 g | 14 g | 19 g |
| 1 порція | 215 g | 606 | 22 g | 31 g | 42 g |
| 2 порції | 430 g | 1213 | 43 g | 61 g | 84 g |
| ½ порції | 107,5 g | 303 | 11 g | 15 g | 21 g |
| 3 порції | 645 g | 1819 | 65 g | 92 g | 125 g |
| 4 порції | 860 g | 2425 | 86 g | 122 g | 167 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 5 g | 7,1 g | 9,7 g |
| 150 g | 150 g | 423 | 15 g | 21 g | 29 g |
| 200 g | 200 g | 564 | 20 g | 28 g | 39 g |
| 250 g | 250 g | 705 | 25 g | 36 g | 49 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Сендвіч «Рубен»»
Що входить до сендвіча «Рубен»?
Класичний «Рубен» готують із житнього хліба, солонини з яловичини, квашеної капусти, швейцарського сиру та соусу «Тисяча островів» або російського соусу. Начинку кладуть між скибками хліба й підсмажують із маслом до хрусткої скоринки та розплавленого сиру.
Як підсмажити сендвіч «Рубен», щоб сир розплавився, а хліб не згорів?
Змасти зовнішні боки житнього хліба маслом, а квашену капусту перед складанням добре відтисни — зайва волога розмочує хліб. Смаж на пательні на середньо-низькому вогні по 3–4 хвилини з кожного боку, притискаючи лопаткою; накрий кришкою на хвилину, якщо сир ще не розплавився.
Який хліб і соус кладуть у «Рубен»?
Зазвичай беруть житній хліб і соус «Тисяча островів»; у багатьох варіантах використовують російський соус на основі майонезу, кетчупу та хрону. Для виразнішого смаку підійде темний житній хліб, але він має бути достатньо щільним, щоб утримати соковиту начинку.
Чи можна приготувати «Рубен» без солонини?
Так: заміни солонину пастрамі — це поширена варіація, хоча смак буде прянішим і менш солоним. Для безм’ясного варіанта поклади обсмажені гриби або копчений тофу, але залиш квашену капусту, сир і соус, щоб зберегти характерне поєднання.
Чим сендвіч «Рубен» відрізняється від кубинського сендвіча?
У «Рубені» зазвичай є солонина, квашена капуста, швейцарський сир і житній хліб; у кубинському сендвічі — свинина, шинка, швейцарський сир, гірчиця та мариновані огірки. На 100 г кубинський сендвіч має 228 ккал, а «Рубен» — 282 ккал.
Чим «Рубен» відрізняється від French dip?
«Рубен» — це підсмажений сендвіч із квашеною капустою, сиром і соусом, а French dip подають із тонко нарізаною яловичиною та чашкою м’ясного соку, у який вмочують хліб. У French dip 184 ккал на 100 г проти 282 ккал у «Рубені».
Як зберігати сендвіч «Рубен»?
Найкраще з’їсти його відразу після підсмажування: квашена капуста й соус швидко розмочують хліб. Якщо залишився готовий сендвіч, загорни його й постав у холодильник не пізніше ніж за дві години; розігрій на сухій пательні або в духовці, а не в мікрохвильовці, щоб скоринка знову стала хрусткою.
Звідки походить назва сендвіча «Рубен»?
Існують дві відомі версії: сендвіч пов’язують із Рубеном Кулакофскі, бакалійником з Омахи, або з Арнольдом Рубеном, власником нью-йоркського ресторану. Однозначної відповіді щодо походження назви немає; обидві історії належать до початку XX століття.
Джерело: FNDDS (USDA) 27510950 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
