Сендвіч із шинкою, моцарелою та вершковим сиром

Підсуши хліб на сухій пательні, намасти вершковим сиром і додай шинку та моцарелу. Обсмаж складаний сендвіч на середньому вогні по 2–3 хвилини з кожного боку, притискаючи лопаткою, доки хліб підрум’яниться, а моцарела розплавиться.

Підсуши скибки й намасти вершковий сир тонким шаром до самих країв: він утворить бар’єр для вологи. Моцарелу наріж і промокни серветкою, а сендвіч складай безпосередньо перед подачею.

Пшеничний хліб добре підрум’янюється й не перебиває смак начинки; для більш щільного сендвіча візьми чіабату або багет. Наріж хліб скибками однакової товщини, щоб начинка нагрівалася рівномірно.

Додай руколу або листя салату, тонкі скибки помідора чи огірка та трохи гірчиці. Якщо береш помідор, промокни його зріз серветкою, щоб начинка не зробила хліб вологим.

Заміни його тонким шаром песто або гірчиці — вони додадуть виразнішого смаку й пасуватимуть до шинки та моцарели. Для м’якшої, нейтральної начинки підійде трохи рикоти.

Загорни його й одразу постав у холодильник, особливо якщо додавав сирі овочі. Для найкращої текстури з’їж того самого дня; не залишай сендвіч за кімнатної температури довше ніж на дві години.

Щільно загорни сендвіч і поклади в ізольовану сумку з холодовим елементом, щоб шинка й сири залишалися холодними. Помідор краще взяти окремо й додати перед їжею.