Знайте, що у вас на тарілці
Ріпакова олія
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 884 kcal —
- Білки 0 g 0%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 100 g 128%
- Насичені жири 7,4 g 37%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 0 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 17,5 mg 116%
- Вітамін K 71,3 µg 59%
- Тіамін (B1) 0 mg 0%
- Рибофлавін (B2) 0 mg 0%
- Ніацин (B3) 0 mg 0%
- Пантотенова кислота (B5) 0 mg 0%
- Вітамін B6 0 mg 0%
- Фолат (B9) 0 µg 0%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 0,2 mg 0%
Мінерали
- Кальцій 0 mg 0%
- Залізо 0 mg 0%
- Магній 0 mg 0%
- Фосфор 0 mg 0%
- Калій 0 mg 0%
- Цинк 0 mg 0%
- Мідь 0 mg 0%
- Марганець 0 mg 0%
- Селен 0 µg 0%
- Йод 0 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 порція | 14 g | 124 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 порції | 28 g | 248 | 0 g | 0 g | 28 g |
| ½ порції | 7 g | 62 | 0 g | 0 g | 7 g |
| 3 порції | 42 g | 371 | 0 g | 0 g | 42 g |
| 4 порції | 56 g | 495 | 0 g | 0 g | 56 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
Запитання про продукт «Ріпакова олія»
Чи можна смажити на ріпаковій олії?
Так: рафінована ріпакова олія підходить для смаження, зокрема овочів, риби й млинців. Не перегрівай її до диму; нерафіновану краще залишити для холодних страв або слабкого нагрівання.
Чи підходить ріпакова олія для випічки?
Так, її нейтральний смак добре працює в кексах, мафінах і швидкому хлібі. Просто відміряй олію замість рідкого жиру за рецептом; якщо там вершкове масло, готова випічка матиме іншу текстуру.
Чим заправити салат із ріпаковою олією?
Змішай її з лимонним соком або оцтом, гірчицею, сіллю та перцем — вийде проста заправка для зеленого салату чи капустяного салату. Ріпакова олія м’яка на смак, тож добре поєднується із зеленню та часником.
Чим замінити ріпакову олію в рецепті?
Для смаження чи випічки заміни її соняшниковою олією в тій самій кількості: обидві мають досить нейтральний смак. Для заправки можна взяти оливкову олію, але вона надасть страві виразнішого аромату.
Як зберігати ріпакову олію після відкриття?
Щільно закривай пляшку й тримай її в темній прохолодній шафі, подалі від плити та сонця. Не переливай олію в прозору посудину, якщо вона стоятиме на світлі.
З чого роблять ріпакову олію?
Її отримують із насіння ріпаку: насіння пресують, а для рафінованої олії сировину додатково очищують. Назва «канолова олія» стосується олії з певних сортів ріпаку, відібраних для низького вмісту ерукової кислоти.
Чи можна повторно використовувати олію після смаження?
Якщо олія потемніла, стала густою, піниться або має різкий запах, не використовуй її знову. Не змішуй відпрацьовану олію зі свіжою: крихти їжі прискорюють її псування.
Джерело: USDA FoodData Central 172336 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
