Знайте, що у вас на тарілці
Кокосове масло
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 883 kcal —
- Білки 0 g 0%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 100 g 128%
- Насичені жири 91 g 457%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 0 mg 0%
- Холестерин 0,8 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 1,8 mg 12%
- Вітамін K 10 µg 8%
- Тіамін (B1) 0 mg 0%
- Рибофлавін (B2) 0 mg 0%
- Ніацин (B3) 0 mg 0%
- Вітамін B6 0 mg 0%
- Фолат (B9) 0 µg 0%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 0 mg 0%
- Залізо 0 mg 0%
- Магній 0 mg 0%
- Фосфор 0 mg 0%
- Калій 0 mg 0%
- Цинк 0 mg 0%
- Мідь 0 mg 0%
- Марганець 0 mg 0%
- Селен 0 µg 0%
- Йод 0 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 883 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1325 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1766 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2208 | 0 g | 0 g | 250 g |
Запитання про продукт «Кокосове масло»
Чим кокосове масло відрізняється від кокосової олії?
Кокосове масло — це подрібнена м’якоть кокоса, тож у ньому є волокна й дрібні частинки м’якоті. Кокосова олія — майже чистий жир; коли кокосове масло нагріти, воно стає рідким, але не перетворюється на олію.
Як розм’якшити кокосове масло, якщо воно затверділо?
Постав банку в миску з теплою водою або відміряну кількість нагрій короткими імпульсами в мікрохвильовій печі, перемішуючи. Воно м’якшає приблизно за температури 24 °C; не перегрівай, бо тверді частинки м’якоті можуть підгоріти.
Як використовувати кокосове масло в каші чи смузі?
Розмішай ложку в гарячій каші або спершу збий її з невеликою кількістю теплої рідини, а тоді додай до смузі: так масло не збереться грудочками. Воно також пасує до карі, випічки й солодких кокосових кульок.
Чи можна смажити на кокосовому маслі?
Для смаження на сильному вогні воно незручне: частинки м’якоті можуть швидко темніти й пригорати. Додай його наприкінці приготування овочів чи карі або розтопи для випічки; для смаження краще взяти кокосову олію.
Чим замінити кокосове масло у випічці?
Для подібної кокосової нотки заміни його кокосовою олією, але врахуй: олія не містить частинок м’якоті, тому тісто може вийти менш густим. У печиві чи кексах можна взяти вершкове масло, якщо кокосовий смак не потрібен.
Як зберігати кокосове масло після відкриття?
Тримай його в щільно закритій банці, подалі від сонця й пари. У теплі воно розм’якшується або тане, а в прохолоді знову твердіє; перемішай вміст, якщо жир і частинки м’якоті відокремилися.
Який жир переважає в кокосовому маслі?
Переважають насичені жири: у порції 10 г їх 9,1 г. Загальна кількість жиру в такій порції — 100 г.
Джерело: Fineli (Finland) 552 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
