Знайте, що у вас на тарілці
Арахісова олія
Калорії та харчова цінність
для салату або готування
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 884 kcal —
- Білки 0 g 0%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 100 g 128%
- Насичені жири 17 g 85%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 0 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 15,7 mg 105%
- Вітамін K 0,7 µg 1%
- Тіамін (B1) 0 mg 0%
- Рибофлавін (B2) 0 mg 0%
- Ніацин (B3) 0 mg 0%
- Пантотенова кислота (B5) 0 mg 0%
- Вітамін B6 0 mg 0%
- Фолат (B9) 0 µg 0%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 0,1 mg 0%
Мінерали
- Кальцій 0 mg 0%
- Залізо 0,03 mg 0%
- Магній 0 mg 0%
- Фосфор 0 mg 0%
- Калій 0 mg 0%
- Цинк 0,01 mg 0%
- Мідь 0 mg 0%
- Селен 0 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 порція | 13,5 g | 119 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 порції | 27 g | 239 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½ порції | 6,8 g | 60 | 0 g | 0 g | 6,8 g |
| 3 порції | 40,5 g | 358 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4 порції | 54 g | 477 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
Запитання про продукт «Арахісова олія»
Чи підходить арахісова олія для смаження?
Рафінована арахісова олія добре підходить для смаження у фритюрі й на пательні: вона витримує сильне нагрівання та має нейтральний смак. Нерафіновану краще додавати наприкінці приготування або в заправки, щоб зберегти її виразний арахісовий аромат.
Як смажити у фритюрі на арахісовій олії?
Нагрій олію приблизно до 175–180 °C і смаж невеликими порціями, щоб температура не падала різко. Після смаження дай зайвій олії стекти на решітці або паперовому рушнику; не залишай нагріту олію без нагляду.
Чим відрізняються рафінована й нерафінована арахісова олія?
Рафінована світла й майже нейтральна на смак, тому зручна для високої температури. Нерафінована має помітний горіховий аромат і найкраще смакує в соусах, заправках та стравах, які вже зняли з вогню.
Як зберігати арахісову олію після відкриття?
Тримай пляшку щільно закритою в темній прохолодній шафі, подалі від плити й сонця. Якщо олія набула прогірклого запаху або неприємного гіркого присмаку, не використовуй її.
У яких стравах використовують арахісову олію?
Вона пасує до страв вок, смаженого рису, локшини та маринадів із соєвим соусом, імбиром і часником. Нерафінованою олією можна полити готові овочі або додати трохи до соусу для локшини.
Чим арахісова олія відрізняється від оливкової?
Для обсмажування на сильному вогні зазвичай зручніша рафінована арахісова олія, а оливкова частіше додає страві власний фруктовий смак. За вітаміном E оливкова олія містить 14,4 мг на 100 г, а в арахісовій — 15,7 мг.
Чи можна використовувати арахісову олію за алергії на арахіс?
Не вважай її безпечною автоматично: ступінь рафінації впливає на кількість залишкових білків, а нерафінована олія може їх містити. За алергії уникай її, якщо фахівець, який веде твою алергію, не підтвердив, що конкретний продукт тобі підходить.
Чи є в арахісовій олії вітамін E?
Так, арахісова олія є джерелом вітаміну E: у столовій ложці масою 13,5 г міститься 2,1 мг.
Джерело: USDA FoodData Central 171410 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
