Знайте, що у вас на тарілці
Равлик
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 90 kcal —
- Білки 16 g 32%
- Вуглеводи 2 g 1%
- Жири 1,4 g 2%
- Насичені жири 0,4 g 2%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 70 mg 3%
- Холестерин 50 mg 17%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 30 µg 3%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 5 mg 33%
- Вітамін K 0,1 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,01 mg 1%
- Рибофлавін (B2) 0,12 mg 9%
- Ніацин (B3) 1,4 mg 9%
- Вітамін B6 0,13 mg 8%
- Фолат (B9) 6 µg 2%
- Вітамін B12 0,5 µg 21%
- Холін 65 mg 12%
Мінерали
- Кальцій 10 mg 1%
- Залізо 3,5 mg 19%
- Магній 250 mg 60%
- Фосфор 272 mg 22%
- Калій 382 mg 8%
- Цинк 1 mg 9%
- Мідь 0,4 mg 44%
- Селен 27,4 µg 50%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 16 g | 2 g | 1,4 g |
| 1 порція | 85 g | 77 | 14 g | 1,7 g | 1,2 g |
| 2 порції | 170 g | 153 | 27 g | 3,4 g | 2,4 g |
| ½ порції | 42,5 g | 38 | 6,8 g | 0,9 g | 0,6 g |
| 3 порції | 255 g | 230 | 41 g | 5,1 g | 3,6 g |
| 4 порції | 340 g | 306 | 55 g | 6,8 g | 4,8 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 8,1 g | 1 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 24 g | 3 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 32 g | 4 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 40 g | 5 g | 3,5 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Равлик»
Як приготувати равликів із часниковим маслом?
Поклади м’ясо равликів у мушлі або невеликі жаротривкі формочки, додай масло, часник і петрушку. Запікай за 200 °C приблизно 8–10 хвилин, доки масло закипить, а равлики прогріються.
Як довго варити равликів?
Очищене м’ясо равликів вари в підсоленій воді на слабкому кипінні близько 30–40 хвилин, доки воно стане м’яким. Якщо равлики вже зварені й законсервовані, достатньо прогріти їх кілька хвилин.
Як вибрати їстівних равликів?
Купуй равликів, призначених для їжі, у герметичній упаковці або в перевіреного продавця; м’ясо має бути свіжим на запах, без слизу й пошкоджень. Не збирай для їжі равликів у саду чи біля дороги: їхній вид і безпечність невідомі.
Як зберігати приготованих равликів?
Поклади готових равликів у закриту посудину й охолоди в холодильнику якнайшвидше; з’їж протягом двох діб. Для тривалішого зберігання заморозь порціями, а розморожуй у холодильнику.
З чим подавати равликів?
Класичне поєднання — равлики з часниковим маслом і петрушкою; подавай їх із багетом, щоб вмочати його в масло. Також пасують біле вино в соусі, чебрець і гриби.
Чим равлики відрізняються від мідій за вмістом білка?
У равликах 16 г білка на 100 г, а в мідіях — 11,9 г. Мідії мають більше вітаміну B12: 10,2 мкг на 100 г проти 0,5 мкг у равликах.
Чи можна їсти равликів сирими?
Ні: сирі равлики можуть переносити небезпечних паразитів. Їж їх лише після ретельного приготування; м’ясо має бути гарячим усередині, а не просто прогрітим зовні.
Скільки равликів зазвичай подають на одну порцію?
Орієнтир для порції м’яса — близько 85 г; кількість равликів залежить від їхнього розміру й того, чи подають їх як закуску або основну страву. У ресторанній подачі равлики в мушлях часто йдуть дюжиною як закуска.
Джерело: USDA FoodData Central 167744 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
