Знайте, що у вас на тарілці
Паштет із курячої печінки
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 351 kcal —
- Білки 13 g 26%
- Вуглеводи 1,6 g 1%
- Жири 33 g 42%
- Насичені жири 9,4 g 47%
- Клітковина 1,3 g 5%
- Цукри 1 g —
- Натрій 854 mg 37%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 10800 µg 1200%
- Вітамін C 22 mg 24%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,8 mg 5%
- Тіамін (B1) 0,05 mg 4%
- Рибофлавін (B2) 1,4 mg 108%
- Ніацин (B3) 11 mg 69%
- Вітамін B6 0,25 mg 15%
- Фолат (B9) 99 µg 25%
- Вітамін B12 7,2 µg 300%
Мінерали
- Кальцій 10 mg 1%
- Залізо 9,2 mg 51%
- Фосфор 226 mg 18%
- Калій 133 mg 3%
- Цинк 3,6 mg 33%
- Селен 7 µg 13%
- Йод 1,4 µg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 351 | 13 g | 1,6 g | 33 g |
| 50 g | 50 g | 176 | 6,6 g | 0,8 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 527 | 20 g | 2,4 g | 49 g |
| 200 g | 200 g | 702 | 26 g | 3,3 g | 65 g |
| 250 g | 250 g | 878 | 33 g | 4,1 g | 82 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Паштет із курячої печінки»
Як подати паштет з курячої печінки на бутербродах?
Дістань його з холодильника за 10–15 хвилин до подавання, щоб він легко намазувався. Спробуй на підсушеному житньому хлібі з тонкими скибками маринованого огірка або ложечкою цибулевого конфітюру.
Як приготувати паштет з курячої печінки вдома?
Обсмаж цибулю на вершковому маслі, додай зачищену курячу печінку й готуй приблизно 8–10 хвилин, перевертаючи, доки всередині не зникне рожевий колір. Подрібни з маслом до гладкості, приправ і охолоди; печінку не перетримуй, щоб паштет не став сухим.
З чим їдять паштет з курячої печінки?
Його подають із хлібом або тостами, а поруч добре смакують кислі додатки: корнішони, маринована цибуля, гірчиця чи журавлинний соус. Паштет також кладуть у тарталетки або подають як начинку для млинців.
Скільки зберігається домашній паштет з курячої печінки?
Переклади його в чисту герметичну посудину й постав у холодильник одразу після охолодження; з’їж протягом 2–3 днів. Тонкий шар розтопленого масла зверху зменшує контакт із повітрям, але не замінює холодильного зберігання.
Чим паштет з курячої печінки відрізняється від звичайного курячого паштету?
Печінковий має виразніший, трохи металевий смак і зазвичай темніший та щільніший; курячий паштет із м’яса птиці смакує м’якше. У наведених харчових даних курячий паштет містить 159 ккал на 100 г, а паштет з курячої печінки — 351 ккал.
Чи можна заморозити паштет з курячої печінки?
Так: розклади його невеликими порціями в герметичні контейнери, залишивши трохи місця для розширення, і заморозь. Розморожуй у холодильнику; після цього текстура може стати менш гладкою, тож перемішай паштет або коротко збий його.
Чи треба добре просмажувати курячу печінку для паштету?
Так. Готуй її до температури щонайменше 74 °C у найтовстішій частині; колір усередині сам по собі не завжди надійно показує готовність.
Які поживні речовини особливо помітні в паштеті з курячої печінки?
Він є джерелом заліза, міді, рибофлавіну, ніацину, пантотенової кислоти, вітамінів B6, B9 і B12, а також селену. У столовій ложці приблизно 13 г паштету — 1,2 мг заліза.
Джерело: FOODfiles (New Zealand) N22 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
