Віденська сосиска

Поклади її в гарячу, але не киплячу воду й прогрій 5–7 хвилин. Якщо вода активно кипітиме, оболонка може тріснути, а сосиска втратить соковитість.

Так: обсуши сосиску, злегка надріж оболонку й смаж на середньому вогні 4–6 хвилин, часто перевертаючи. Вона вже готова до вживання, тож мета — рівномірно прогріти й підрум’янити її.

Переклади сосиски в закриту ємність і тримай у холодильнику; використай протягом 3–4 днів. Якщо упаковка була відкрита понад дві години при кімнатній температурі, безпечніше її не їсти.

Вона пасує до гірчиці, хрону, свіжої булки й картопляного салату. Для швидкого обіду додай її до супу або подай у булці як хот-дог.

За наведеними харчовими даними у франкфуртської сосиски 289 kcal і 13 г білка на 100 г, а у віденської — 289 kcal і 13 г відповідно. Назви й рецептури можуть перетинатися, тож на практиці важливіші склад і спосіб приготування.

Орієнтуйся на одну-дві сосиски як порцію, особливо якщо подаєш їх із булкою чи гарніром. У такій порції віденської сосиски є 26 г жиру на 100 г продукту.

У віденській сосисці є насичені жири: їхня кількість становить 9,2 г на 100 г продукту. Частка насичених жирів залежить від рецептури та складу конкретної сосиски.