Віденська сосиска

Не кидай її в бурхливо киплячу воду: поклади в гарячу воду, зменш вогонь і прогрій 3–5 хвилин без сильного кипіння. Якщо сосиска вже готова до вживання, її потрібно лише розігріти.

З натуральної оболонки її зазвичай не знімають. Якщо оболонка штучна або погано жуються, зніми її перед їдою; підказку про тип оболонки шукай на пакованні.

Переклади їх у закритий контейнер і тримай у холодильнику; з’їж протягом 3–4 днів. Для довшого зберігання заморозь, а перед розігріванням розморозь у холодильнику.

Вона пасує до гірчиці, хрону, тушкованої капусти й картопляного пюре. Її також кладуть у хот-доги, додають до макаронів або загортають у тісто для сосисок у тісті.

Зроби кілька неглибоких надрізів, поклади сосиску на злегка змащену олією пательню й обсмажуй на середньому вогні, перевертаючи, до рум’яної скоринки. Надрізи допоможуть їй не луснути від нагрівання.

Обидві сосиски зазвичай уже термічно оброблені й потребують лише розігрівання. У наведеному складі віденська сосиска має 13 г білка на 100 г, а франкфуртська — 12 г; рецептура й оболонка можуть відрізнятися.