Знайте, що у вас на тарілці
Овоч
Калорії та харчова цінність
приготований, середній
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 29 kcal —
- Білки 1,7 g 3%
- Вуглеводи 3,7 g 1%
- Жири 0,3 g 0%
- Насичені жири 0,1 g 0%
- Клітковина 2,6 g 9%
- Цукри 2 g —
- Натрій 22,9 mg 1%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 62,5 µg 7%
- Вітамін C 8,4 mg 9%
- Вітамін D 0,01 µg 0%
- Вітамін K 26,1 µg 22%
- Тіамін (B1) 0,03 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,05 mg 4%
- Ніацин (B3) 0,42 mg 3%
- Пантотенова кислота (B5) 0,17 mg 3%
- Вітамін B6 0,06 mg 3%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 36,9 mg 3%
- Залізо 0,54 mg 3%
- Магній 19,1 mg 5%
- Фосфор 40,7 mg 3%
- Калій 233 mg 5%
- Цинк 0,26 mg 2%
- Мідь 0,08 mg 9%
- Марганець 0,18 mg 8%
- Селен 5,8 µg 10%
- Йод 5 µg 3%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 1,7 g | 3,7 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,8 g | 1,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 43 | 2,5 g | 5,5 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 57 | 3,4 g | 7,3 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 72 | 4,2 g | 9,2 g | 0,8 g |
Запитання про продукт «Овоч»
Як запекти овочі, щоб вони підрум’янилися, а не тушкувалися?
Наріж овочі шматочками приблизно однакового розміру, обсуши й розклади на деку в один шар. Запікай за 200 °C приблизно 20–35 хвилин, перемішавши один раз; не переповнюй деко.
Чи треба мити овочі перед зберіганням?
Краще мити їх безпосередньо перед приготуванням або їжею: зайва волога прискорює псування. Якщо овочі вже помиті, ретельно обсуши їх перед тим, як покласти в холодильник.
Як готувати заморожені овочі — розморожувати чи класти на пательню одразу?
Зазвичай клади їх на пательню або в каструлю прямо з морозилки: попереднє розморожування робить їх водянистими. Готуй без кришки, щоб випаровувалася зайва волога.
Які відомі страви готують з овочів?
Овочі використовують у борщі, вінегреті та овочевому рагу. Для рагу спершу обсмаж цибулю й тверді овочі, а ніжніші додай наприкінці, щоб вони не розварилися.
Чим овоч відрізняється від фрукта?
У кулінарії овочами зазвичай називають несолодкі частини рослин, а фруктами — солодші плоди. У ботаніці межа інша: наприклад, помідор — плід, хоча в стравах його вважають овочем.
Які овочі можна їсти сирими?
Моркву, огірок і солодкий перець часто їдять сирими, попередньо вимивши. Картоплю сирою не їдять; якщо не певен щодо конкретного овочу, дізнайся, чи потрібне йому приготування.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 20499 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
