Знайте, що у вас на тарілці
Му гу гай пан
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 69 kcal —
- Білки 7,1 g 14%
- Вуглеводи 3,5 g 1%
- Жири 2,4 g 3%
- Насичені жири 0,4 g 2%
- Клітковина 1,4 g 5%
- Цукри 2 g —
- Натрій 106 mg 5%
- Холестерин 17 mg 6%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 10 µg 1%
- Вітамін C 6,4 mg 7%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,76 mg 5%
- Вітамін K 16,5 µg 14%
- Тіамін (B1) 0,04 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,16 mg 12%
- Ніацин (B3) 2,9 mg 18%
- Вітамін B6 0,24 mg 14%
- Фолат (B9) 17 µg 4%
- Вітамін B12 0,04 µg 2%
- Холін 22,5 mg 4%
Мінерали
- Кальцій 11 mg 1%
- Залізо 0,42 mg 2%
- Магній 12 mg 3%
- Фосфор 79 mg 6%
- Калій 209 mg 4%
- Цинк 0,47 mg 4%
- Мідь 0,13 mg 14%
- Селен 10,6 µg 19%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 69 | 7,1 g | 3,5 g | 2,4 g |
| 1 порція | 216 g | 149 | 15 g | 7,5 g | 5,3 g |
| 2 порції | 432 g | 298 | 31 g | 15 g | 11 g |
| ½ порції | 108 g | 75 | 7,7 g | 3,7 g | 2,6 g |
| 3 порції | 648 g | 447 | 46 g | 23 g | 16 g |
| 4 порції | 864 g | 596 | 61 g | 30 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 3,6 g | 1,7 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 104 | 11 g | 5,2 g | 3,7 g |
| 200 g | 200 g | 138 | 14 g | 6,9 g | 4,9 g |
| 250 g | 250 g | 173 | 18 g | 8,7 g | 6,1 g |
Запитання про продукт «Му гу гай пан»
Що таке му гу гай пан?
Це страва китайсько-американської кухні: шматочки курки з печерицями та овочами швидко обсмажують і подають із легкою соєвою підливою. Назва походить із кантонської: «му гу» — гриби, «гай» — курка, «пан» — шматочки.
Як приготувати му гу гай пан удома, щоб курка залишилася соковитою?
Наріж куряче філе тонкими шматочками поперек волокон і обсмажуй невеликими порціями на добре розігрітій пательні або у воці, приблизно 2–3 хвилини. Відклади курку, швидко обсмаж овочі, а потім поверни її разом із соєвим соусом і крохмальною сумішшю.
Які гриби й овочі кладуть у му гу гай пан?
Зазвичай беруть печериці, броколі, моркву, сніговий горошок і водяні каштани; підійдуть також бок-чой або солодкий перець. Нарізай овочі приблизно однаково, а ті, що готуються довше, клади у воці першими.
З чим подають му гу гай пан?
Найчастіше страву подають із гарячим рисом, який добре вбирає підливу. Також вона пасує до локшини або рисової локшини; для легшої подачі можна обійтися більшою порцією овочів.
Чим му гу гай пан відрізняється від свинини му шу?
Му гу гай пан готують із куркою та грибами, а свинина му шу зазвичай містить свинину, яйце й тонко нарізані овочі та часто подається в тонких млинцях. У свинині му шу 153 ккал на 100 г, тоді як у му гу гай пан 69 ккал.
Як зберігати залишки му гу гай пан?
Переклади залишки в неглибокий закритий контейнер і прибери в холодильник протягом двох годин після приготування; з’їж упродовж трьох-чотирьох днів. Розігрівай лише потрібну порцію на пательні або в мікрохвильовій печі, доки вона не стане гарячою наскрізь.
Чи можна заморозити му гу гай пан?
Так, заморозь страву в герметичному контейнері, щойно вона охолоне. Після розморожування в холодильнику розігрій її до гарячого стану; овочі можуть стати м’якшими, а соус — водянистішим.
Чи можна приготувати му гу гай пан без курки?
Так: заміни курку щільним тофу або збільш кількість грибів і додай едамаме для більш ситної страви. Якщо використовуєш тофу, спершу обсуши його й обсмаж до золотистої скоринки, а тоді влий соус.
Джерело: FNDDS (USDA) 27445180 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
