Знайте, що у вас на тарілці
Морква
Калорії та харчова цінність
сира
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 37 kcal —
- Білки 0,7 g 1%
- Вуглеводи 6,2 g 2%
- Жири 0,4 g 1%
- Насичені жири 0,1 g 0%
- Клітковина 2,9 g 10%
- Цукри 6,2 g —
- Натрій 66 mg 3%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 1632 µg 181%
- Вітамін C 7 mg 8%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,55 mg 4%
- Вітамін K 13,2 µg 11%
- Тіамін (B1) 0,04 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,03 mg 3%
- Ніацин (B3) 1 mg 6%
- Пантотенова кислота (B5) 0,28 mg 6%
- Вітамін B6 0,12 mg 7%
- Біотин (B7) 3,4 µg 11%
- Фолат (B9) 63 µg 16%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 8,8 mg 2%
Мінерали
- Кальцій 24,6 mg 2%
- Залізо 0,24 mg 1%
- Магній 9,6 mg 2%
- Фосфор 33,1 mg 3%
- Калій 286 mg 6%
- Цинк 0,19 mg 2%
- Мідь 0,04 mg 4%
- Марганець 0,36 mg 16%
- Селен 0,1 µg 0%
- Йод 3 µg 2%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 37 | 0,7 g | 6,2 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0,3 g | 3,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 55 | 1 g | 9,3 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 73 | 1,4 g | 12 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 92 | 1,7 g | 15 g | 1 g |
Запитання про продукт «Морква»
Чи треба чистити моркву перед приготуванням?
Якщо шкірка тонка й неушкоджена, достатньо добре потерти моркву щіткою під проточною водою. Стару або грубу шкірку зручно зняти овочечисткою.
Як запекти моркву, щоб вона підрум’янилася?
Наріж моркву брусками приблизно однакової товщини, перемішай з олією й запікай одним шаром за 220 °C близько 25–35 хвилин, перевернувши посередині. Не переповнюй деко: у тісноті морква радше паруватиметься, ніж рум’янитиметься.
Скільки варити моркву?
Цілій середній моркві потрібно приблизно 20–30 хвилин у киплячій воді, а кружальцям — 8–12 хвилин. Готовність перевіряй кінчиком ножа: він має входити легко, але морква не повинна розвалюватися.
Як зберігати моркву, щоб вона довше залишалася хрусткою?
Зріж зелень, якщо вона є: вона витягує вологу з коренеплоду. Тримай немиту моркву в холодильнику в перфорованому пакеті або контейнері; нарізану — щільно закритою та використай за кілька днів.
Що приготувати з моркви, крім салату?
Морква пасує до борщу, овочевого супу, рагу й плову, а терта — до морквяного пирога. Для солодшого смаку запікай її з медом або додай до супу-пюре з гарбузом чи сочевицею.
Чим замінити моркву в супі?
У супі її можуть замінити пастернак або корінь селери: вони додають солодкуватий чи виразний овочевий аромат, але смак буде іншим. У борщі повноцінної заміни немає — без моркви він вийде менш солодким.
Чи є морква джерелом вітаміну А?
Так, морква — джерело вітаміну А: у 100 г є 1632 мкг. Невелика кількість олії в салаті чи під час приготування допомагає організму засвоїти жиророзчинний вітамін.
Джерело: Frida (Denmark) 24 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
