Знайте, що у вас на тарілці
Млинці
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 270 kcal —
- Білки 5,9 g 12%
- Вуглеводи 35 g 13%
- Жири 12 g 15%
- Насичені жири 1,5 g 8%
- Клітковина 2,2 g 8%
- Цукри 4,6 g —
- Натрій 360 mg 16%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін E 2,4 mg 16%
- Тіамін (B1) 0,11 mg 9%
- Рибофлавін (B2) 0,12 mg 9%
- Ніацин (B3) 0,73 mg 5%
- Пантотенова кислота (B5) 0,35 mg 7%
- Вітамін B6 0,07 mg 4%
- Фолат (B9) 33 µg 8%
- Вітамін B12 0,28 µg 12%
Мінерали
- Кальцій 38,9 mg 3%
- Залізо 0,6 mg 3%
- Магній 14,2 mg 3%
- Фосфор 116 mg 9%
- Калій 137 mg 3%
- Цинк 0,45 mg 4%
- Марганець 0,3 mg 13%
- Йод 30 µg 20%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 270 | 5,9 g | 35 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 135 | 3 g | 17 g | 5,8 g |
| 150 g | 150 g | 405 | 8,9 g | 52 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 540 | 12 g | 69 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 675 | 15 g | 87 g | 29 g |
Запитання про продукт «Млинці»
Як зробити млинці тонкими й без грудочок?
Всипай борошно в рідину поступово й добре розмішуй вінчиком; готове тісто залиш на 20–30 хвилин, щоб борошно набухло. Якщо воно загусло, розведи його невеликою кількістю молока або води.
Скільки смажити млинці?
Добре розігрій пательню на середньому вогні й злегка змасти олією. Наливай стільки тіста, щоб воно вкривало дно тонким шаром; смаж приблизно хвилину, доки краї не підсохнуть, переверни й підрум’янь другий бік.
Яка начинка пасує до млинців?
Для солодких налисників змішай кисломолочний сир із родзинками або подай млинці з яблуками й корицею. Для ситної начинки підійдуть тушкована капуста, гриби чи м’ясо; загорнуті млинці можна ще трохи підрум’янити на пательні.
Як зберігати готові млинці?
Остуди їх, склади стопкою в закритий контейнер і постав у холодильник не пізніше ніж за дві години після приготування; з’їж протягом трьох-чотирьох днів. Щоб млинці не злипалися, проклади між ними пергамент.
Чи можна заморозити млинці?
Так: повністю остуди млинці, переклади пергаментом і склади в пакет або контейнер для заморожування. Розморожуй у холодильнику або розігрій просто з морозильника під кришкою на слабкому вогні.
Чим замінити пшеничне борошно в млинцях?
Частину пшеничного борошна можна замінити гречаним: млинці матимуть виразніший смак і темніший колір. Для повної заміни бери суміш безглютенового борошна для випічки, бо саме пшеничне борошно допомагає тісту тримати форму.
Чи є в млинцях поширені алергени?
У звичайному тісті часто є пшениця, яйця й молоко, а начинка може містити інші алергени. Якщо готуєш для людини з алергією, перевір склад кожного інгредієнта й не використовуй спільні пательню та начинку.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 23805 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
