Знайте, що у вас на тарілці
млинець на пахті
Калорії та харчова цінність
домашнього приготування
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 227 kcal —
- Білки 6,8 g 14%
- Вуглеводи 28 g 10%
- Жири 9,3 g 12%
- Насичені жири 1,8 g 9%
- Клітковина 1 g 3%
- Натрій 522 mg 23%
- Холестерин 58 mg 19%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 30 µg 3%
- Вітамін C 0,4 mg 0%
- Вітамін D 0,68 µg 3%
- Тіамін (B1) 0,2 mg 17%
- Рибофлавін (B2) 0,29 mg 22%
- Ніацин (B3) 1,6 mg 10%
- Пантотенова кислота (B5) 0,41 mg 8%
- Вітамін B6 0,05 mg 3%
- Фолат (B9) 38 µg 10%
- Вітамін B12 0,18 µg 8%
Мінерали
- Кальцій 157 mg 12%
- Залізо 1,7 mg 9%
- Магній 15 mg 4%
- Фосфор 139 mg 11%
- Калій 145 mg 3%
- Цинк 0,62 mg 6%
- Мідь 0,05 mg 6%
- Марганець 0,2 mg 9%
- Селен 15,1 µg 27%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 227 | 6,8 g | 28 g | 9,3 g |
| 50 g | 50 g | 114 | 3,4 g | 14 g | 4,7 g |
| 150 g | 150 g | 341 | 10 g | 42 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 454 | 14 g | 56 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 568 | 17 g | 69 g | 23 g |
Запитання про продукт «млинець на пахті»
Як посмажити млинець на пахті, щоб він був пухким?
Змішай сухі й рідкі складники окремо, а потім з’єднай лише до зникнення сухого борошна: кілька грудочок — це нормально. Смаж невеликі порції на злегка змащеній пательні на середньому вогні; перевертай, коли на поверхні з’являться бульбашки, а краї схопляться.
Чим замінити пахту в тісті для млинців?
На 250 мл молока додай 1 столову ложку лимонного соку або оцту й залиш на 5–10 хвилин. Така суміш дає потрібну кислинку, яка реагує з харчовою содою й допомагає млинцям піднятися.
Чи треба залишати тісто для млинців на пахті відпочити?
Дай йому постояти 5–10 хвилин: борошно вбере рідину, а розпушувач почне діяти. Не перемішуй тісто знову перед смаженням, щоб не зробити млинці щільними.
З чим подають млинці на пахті?
До них пасують вершкове масло й кленовий сироп, ягоди, нарізаний банан або ложка йогурту. Для солоного варіанта подай млинці з яєчнею та хрустким беконом.
Як зберігати готові млинці на пахті?
Охолоди їх, склади в герметичний контейнер і постав у холодильник на строк до 3–4 днів. Для заморожування переклади млинці пергаментом, щоб вони не злиплися; розігрівай у тостері або на сухій пательні.
Чим млинець на пахті відрізняється від звичайного млинця?
Пахта надає тісту легкої кислинки, а разом із содою допомагає отримати товстий і пухкий млинець. Звичайні тонкі млинці зазвичай готують рідкішими й розподіляють по всій пательні.
Чи можна приготувати млинці на пахті без яєць?
Так: заміни кожне яйце приблизно 60 г яблучного пюре або половиною розім’ятого банана. М’якуш буде вологішим і може менше піднятися, тож перевертай млинці обережно.
Джерело: Canadian Nutrient File 4022 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
