Знайте, що у вас на тарілці
квасоля довга
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 47 kcal —
- Білки 2,8 g 6%
- Вуглеводи 8,4 g 3%
- Жири 0,4 g 1%
- Насичені жири 0,1 g 1%
- Натрій 4 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 43 µg 5%
- Вітамін C 18,8 mg 21%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,11 mg 9%
- Рибофлавін (B2) 0,11 mg 8%
- Ніацин (B3) 0,41 mg 3%
- Пантотенова кислота (B5) 0,06 mg 1%
- Вітамін B6 0,02 mg 1%
- Фолат (B9) 62 µg 16%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 50 mg 4%
- Залізо 0,47 mg 3%
- Магній 44 mg 10%
- Фосфор 59 mg 5%
- Калій 240 mg 5%
- Цинк 0,37 mg 3%
- Мідь 0,05 mg 5%
- Марганець 0,21 mg 9%
- Селен 1,5 µg 3%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 47 | 2,8 g | 8,4 g | 0,4 g |
| 1 порція | 91 g | 43 | 2,5 g | 7,6 g | 0,4 g |
| 2 порції | 182 g | 86 | 5,1 g | 15 g | 0,7 g |
| ½ порції | 45,5 g | 21 | 1,3 g | 3,8 g | 0,2 g |
| 3 порції | 273 g | 128 | 7,6 g | 23 g | 1,1 g |
| 4 порції | 364 g | 171 | 10 g | 30 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 1,4 g | 4,2 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 71 | 4,2 g | 13 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 94 | 5,6 g | 17 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 118 | 7 g | 21 g | 1 g |
Запитання про продукт «квасоля довга»
Як приготувати квасолю довгу, щоб вона не розварилася?
Зріж кінчики, наріж стручки шматочками завдовжки 4–5 см і вари в підсоленій воді 4–6 хвилин, а тоді відціди. Для смаження у пательні достатньо 5–7 хвилин на сильному вогні, часто помішуючи.
Як вибрати свіжу квасолю довгу?
Шукай пружні, рівномірно зелені стручки без жовтих плям і зморщених ділянок. Вони мають згинатися, але не бути м’якими чи слизькими.
Як зберігати квасолю довгу?
Поклади немиту квасолю в пакет або контейнер із доступом повітря й тримай у холодильнику; найкраще використати її за кілька днів. Мий безпосередньо перед приготуванням, щоб стручки не відволожилися.
З чим готують квасолю довгу?
Її часто швидко обсмажують із часником, імбиром і соєвим соусом, додають до карі або готують із самбалом. Добре пасують рис, тофу, яйце та гострий перець.
Чим замінити квасолю довгу в рецепті?
Заміни її зеленою стручковою квасолею в тій самій кількості. Наріж стручки шматочками й перевір готовність трохи раніше: зелена квасоля зазвичай готується швидше.
Чим квасоля довга відрізняється від зеленої стручкової квасолі?
Стручки квасолі довгої значно довші й зазвичай тонші; після приготування вони можуть залишатися трохи щільнішими. Обидві можна варити, тушкувати або швидко обсмажувати.
Чи можна їсти квасолю довгу сирою?
Краще їсти її після термічного оброблення: відвари або обсмаж до м’якості. Сирі стручки можуть бути жорсткими й важкими для жування.
Джерело: USDA FoodData Central 169222 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
