Курячий бургер

Розігрій трохи олії й смаж котлету на середньому вогні приблизно по 5–7 хвилин з кожного боку, перевернувши один раз. У найтовстішій частині температура має сягнути 75 °C; не притискай котлету лопаткою, щоб вона не втратила соки.

Підрум’янь зрізи булки на сухій пательні або грилі, а соус нанеси тонким шаром на обидві половинки. Поклади листя салату під котлету — воно відділить булку від соків; помідор краще додавати безпосередньо перед подачею.

Добре пасують листя салату, помідор, маринований огірок, сир і соус на основі йогурту чи майонезу. На гарнір подай картоплю, капустяний салат або печені овочі.

Якщо не з’їси його одразу, розбери: котлету й начинку поклади в закритий контейнер у холодильник не пізніше ніж за дві години після приготування. З’їж протягом трьох-чотирьох днів, а булку зберігай окремо, щоб вона не розмокла.

Так: найзручніше заморожувати готову котлету окремо від булки, овочів і соусу. Загорни її герметично, а перед їжею розморозь у холодильнику й розігрій до гарячої середини.

Курячий бургер зазвичай подають у булці з начинкою, а котлету з птиці — як окрему страву або з гарніром; склад і спосіб приготування можуть бути схожими. У 100 г курячого бургера 14 г білка, а в котлеті з птиці — 14,8 г.

Не покладайся лише на колір: перевір температуру в центрі котлети термометром — вона має досягти 75 °C. Після контакту з сирою курятиною вимий руки, ніж і дошку та не клади готову котлету на тарілку, де лежала сира.