Знайте, що у вас на тарілці
Куряче стегно
Калорії та харчова цінність
сире
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 131 kcal —
- Білки 20 g 39%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 5,9 g 8%
- Насичені жири 1,5 g 8%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 108 mg 5%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 24 µg 3%
- Вітамін C 4,6 mg 5%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін K 2,7 µg 2%
- Тіамін (B1) 0,13 mg 11%
- Рибофлавін (B2) 0,25 mg 19%
- Ніацин (B3) 5,3 mg 33%
- Пантотенова кислота (B5) 1,2 mg 24%
- Вітамін B6 0,36 mg 21%
- Фолат (B9) 7 µg 2%
- Вітамін B12 0,44 µg 18%
Мінерали
- Кальцій 9,5 mg 1%
- Залізо 0,99 mg 6%
- Магній 21,5 mg 5%
- Фосфор 182 mg 15%
- Калій 234 mg 5%
- Цинк 2,1 mg 19%
- Мідь 0,09 mg 10%
- Марганець 0,02 mg 1%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 20 g | 0 g | 5,9 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 9,8 g | 0 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 29 g | 0 g | 8,9 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 39 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 49 g | 0 g | 15 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Куряче стегно»
Як вибрати куряче стегно?
Свіже стегно має пружне м’ясо без липкості, а шкіра — бути цілою, без сірих плям і стороннього запаху. Стегно на кістці довше готується, зате часто виходить соковитішим; філе стегна зручніше для швидкого обсмажування й рагу.
Скільки запікати куряче стегно?
Запікай стегна на кістці за 200 °C приблизно 35–45 хвилин, а філе без кістки — близько 25–30 хвилин. Перевір найтовстішу частину біля кістки: температура всередині має сягнути 75 °C.
Як посмажити куряче стегно зі шкіркою, щоб вона була хрусткою?
Добре обсуши шкіру, посоли й поклади стегно шкірою донизу на холодну суху пательню. Смаж на середньому вогні 12–15 хвилин, доки витопиться жир і шкіра стане золотавою, потім переверни та доведи до готовності.
У яких стравах використовують куряче стегно?
Стегно добре підходить для курячого плову, рагу з картоплею, карі та запеченої курки з овочами. М’ясо без кістки зручно нарізати для шашлику або додати до локшини.
З чим подати куряче стегно?
Запечене стегно добре смакує з картоплею, гречкою чи рисом і салатом із капусти або свіжих овочів. До смаженої шкірки пасують кислі соуси — наприклад, із лимоном, гірчицею чи журавлиною.
Як зберігати сире й готове куряче стегно?
Сире стегно тримай у закритій посудині на нижній полиці холодильника й приготуй за 1–2 дні. Готове охолоди та прибери в холодильник не пізніше ніж за дві години; з’їж його протягом 3–4 днів.
Чи можна заморожувати куряче стегно і як його розморозити?
Так: загорни стегна герметично й заморозь, бажано окремими порціями. Розморожуй у холодильнику, а не на кухонному столі; стегна без кістки зазвичай відтають швидше, ніж на кістці.
Чим куряче стегно відрізняється від курячої гомілки?
Стегно — верхня, м’ясистіша частина ноги; гомілка — нижня частина, яку зручно їсти руками. У курячій гомілці 20 г білка на 100 г, а в курячому стегні — 18,1 г.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 36014 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
