Кунжутне печиво

Змішай розм’якшене масло з цукром і яйцем, додай борошно та кунжут, сформуй невеликі кульки й трохи приплюсни. Випікай на пергаменті за 175 °C приблизно 10–12 хвилин, доки краї злегка не підрум’яняться.

Перед додаванням підсуши кунжут на сухій пательні кілька хвилин, постійно помішуючи, доки він не стане ароматним. Після випікання залиш печиво повністю охолонути на решітці: тепле воно ще м’яке, а під час охолодження хрусткішає.

Коли печиво повністю охолоне, склади його в герметичну бляшанку або контейнер і тримай у сухому прохолодному місці. Не клади його поруч із м’якою випічкою: печиво легко вбирає вологу.

Його смак добре пасує до чаю, кави та несолодкого йогурту; можна подати печиво з фруктами як простий перекус. Кунжутне печиво також додають до тарілки з іншою дрібною випічкою.

Якщо хочеш виразнішого смаку кунжуту, обирай печиво, де насіння помітне не лише зверху, а й усередині. Для менш солодкого варіанта порівняй кількість цукру в складі, а для виразної хрусткості уникай пачок із крихтами та поламаними печивами.

Так: кунжут — поширений харчовий алерген, і він може бути в самому печиві або потрапити туди під час виробництва. Якщо маєш алергію на кунжут, не їж таке печиво й перевір інформацію про можливі сліди кунжуту на пакованні.