Знайте, що у вас на тарілці
Кунжутне масло
Калорії та харчова цінність
з цілого насіння, паста
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 587 kcal —
- Білки 18 g 36%
- Вуглеводи 19 g 7%
- Жири 51 g 65%
- Насичені жири 7,1 g 36%
- Клітковина 5,5 g 20%
- Натрій 12 mg 1%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 3 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,23 mg 2%
- Тіамін (B1) 0,24 mg 20%
- Рибофлавін (B2) 0,2 mg 15%
- Ніацин (B3) 6,7 mg 42%
- Пантотенова кислота (B5) 0,05 mg 1%
- Вітамін B6 0,82 mg 48%
- Фолат (B9) 100 µg 25%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 960 mg 74%
- Залізо 19,2 mg 107%
- Магній 362 mg 86%
- Фосфор 659 mg 53%
- Калій 582 mg 12%
- Цинк 7,3 mg 66%
- Мідь 4,2 mg 468%
- Марганець 2,5 mg 110%
- Селен 35,5 µg 65%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 587 | 18 g | 19 g | 51 g |
| 50 g | 50 g | 294 | 9 g | 9,3 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 881 | 27 g | 28 g | 76 g |
| 200 g | 200 g | 1174 | 36 g | 37 g | 102 g |
| 250 g | 250 g | 1468 | 45 g | 46 g | 127 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Кунжутне масло»
Як використовувати кунжутне масло в соусі?
Розмішай його з лимонним соком, часником і водою: спочатку суміш загусне, а коли додаватимеш воду потроху, стане гладкою. Такий соус пасує до фалафелю, печених овочів і салатів.
Чи треба перемішувати кунжутне масло перед вживанням?
Так, якщо зверху відділився шар олії. Ретельно перемішай масу ложкою до однорідності; зручніше робити це в банці з широким горлом.
Як зберігати кунжутне масло після відкривання?
Щільно закривай банку й тримай її в прохолодній темній шафі, подалі від плити та сонця. Якщо на пакованні вказано зберігати після відкривання в холодильнику, дотримуйся цієї вказівки; охолоджена паста густішає.
З чим їдять кунжутне масло?
Його додають до хумусу, бабаганушу й заправок для салатів, а також намазують тонким шаром на хліб або тости. Воно добре поєднується з лимоном, часником, медом і соєвим соусом.
Чи можна зробити кунжутне масло вдома?
Так: злегка підсмаж насіння кунжуту на сухій пательні, постійно помішуючи, а тоді подрібни ще тепле насіння в потужному блендері до пасти. Не пересмажуй його — гіркий присмак уже не виправити.
Чим кунжутне масло відрізняється від цілого насіння кунжуту?
У кунжутному маслі насіння подрібнене на пасту, тож його легко вмішувати в соуси, намазки й тісто; цілі зернята здебільшого посипають на страви. У цілому насінні кунжуту на 100 г 11,8 г клітковини, а в кунжутному маслі — 5,5 г.
Чи може кунжутне масло спричинити алергічну реакцію?
Так, кунжут — поширений харчовий алерген, і реакцію може спричинити також паста з нього. Якщо ти готуєш для інших, попередь про кунжут у страві й не допускай контакту пасти з їжею для людини з алергією.
Джерело: Canadian Nutrient File 2596 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
