Знайте, що у вас на тарілці
Кукурудзяний пудинг
Калорії та харчова цінність
приготовано вдома
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 131 kcal —
- Білки 4,4 g 9%
- Вуглеводи 16 g 6%
- Жири 5 g 6%
- Насичені жири 2,5 g 12%
- Клітковина 1,2 g 4%
- Цукри 6,6 g —
- Натрій 282 mg 12%
- Холестерин 72 mg 24%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 57 µg 6%
- Вітамін C 3,7 mg 4%
- Вітамін D 0,5 µg 3%
- Вітамін E 0,27 mg 2%
- Вітамін K 0,5 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,07 mg 6%
- Рибофлавін (B2) 0,15 mg 12%
- Ніацин (B3) 1 mg 6%
- Вітамін B6 0,13 mg 7%
- Фолат (B9) 29 µg 7%
- Вітамін B12 0,31 µg 13%
- Холін 55,5 mg 10%
Мінерали
- Кальцій 39 mg 3%
- Залізо 0,53 mg 3%
- Магній 15 mg 4%
- Фосфор 90 mg 7%
- Калій 176 mg 4%
- Цинк 0,48 mg 4%
- Мідь 0,04 mg 5%
- Марганець 0,08 mg 3%
- Селен 6,1 µg 11%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 4,4 g | 16 g | 5 g |
| 1 порція | 250 g | 328 | 11 g | 39 g | 13 g |
| 2 порції | 500 g | 655 | 22 g | 79 g | 25 g |
| ½ порції | 125 g | 164 | 5,5 g | 20 g | 6,3 g |
| 3 порції | 750 g | 983 | 33 g | 118 g | 38 g |
| 4 порції | 1000 g | 1310 | 44 g | 158 g | 50 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 2,2 g | 7,9 g | 2,5 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 6,6 g | 24 g | 7,6 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 8,8 g | 32 g | 10 g |
Запитання про продукт «Кукурудзяний пудинг»
Як спекти кукурудзяний пудинг, щоб середина схопилася, а верх не пересох?
Змішай кукурудзу, яйця, молоко або вершки й розтоплене масло, вилий у змащену форму та випікай за 180 °C приблизно 40–50 хвилин. Пудинг готовий, коли краї схопилися, а середина ще ледь тремтить; дай йому постояти 10 хвилин.
Кукурудзяний пудинг — це гарнір чи десерт?
Зазвичай це запечена страва з кукурудзи, яєць і молока, яку подають як гарнір, особливо якщо вона не дуже солодка. Додай більше цукру, ваніль або корицю — і матимеш солодкий варіант.
З чим подавати кукурудзяний пудинг?
Несолодкий кукурудзяний пудинг добре пасує до запеченої курятини, тушкованого м’яса, квасолі та зеленого салату. Солодкий подавай теплим із ягодами або ложкою йогурту.
Як зберігати кукурудзяний пудинг після випікання?
Остуди його, накрий і постав у холодильник не пізніше ніж за дві години після приготування; з’їж упродовж 3–4 днів. Розігрівай порцію в духовці за 160 °C або в мікрохвильовці, доки вона прогріється всередині.
Чим кукурудзяний пудинг відрізняється від кукурудзяного пирога?
Кукурудзяний пудинг зазвичай ніжний і вологий, схожий на запечену яєчно-молочну масу з кукурудзою. Кукурудзяний пиріг має щільнішу, хлібну структуру; на 100 г у ньому 339 ккал, а в пудингу — 131 ккал.
Чим замінити кукурудзу в кукурудзяному пудингу?
Якщо немає свіжої чи консервованої кукурудзи, візьми заморожені зерна й розморозь їх перед змішуванням. Для одноріднішої текстури подрібни частину зерен блендером, а решту залиш цілими.
Чи можна заморозити кукурудзяний пудинг?
Так, але після розморожування яєчно-молочна основа може стати трохи водянистою. Заморозь порції в герметичній тарі, розморозь у холодильнику й розігрій у духовці, щоб підсушити поверхню.
Джерело: USDA FoodData Central 170492 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
