Крекер маца

Швидко сполосни крекери водою або занур їх на кілька секунд, щоб вони стали гнучкими, але не розповзлися. Розкриши, змішай зі збитим яйцем і смаж на вершковому маслі чи олії до золотистої скоринки.

Його печуть із тіста з борошна й води, не даючи йому забродити та піднятися; крекери проколюють, щоб під час випікання не утворювалися великі бульбашки. Тому маца тонка, суха й хрустка.

Після відкриття щільно закрий упаковку або переклади крекери в герметичну суху банку. Тримай їх подалі від пари, плити й продуктів із сильним запахом.

Намасти його вершковим сиром, хумусом або паштетом; добре смакує і з медом чи джемом. Подрібнений крекер використовують у маца-брей, а також додають до супу замість сухариків.

Так: подрібни його до дрібної крихти й використовуй для панірування котлет, риби чи овочів. Крихта маци зазвичай грубіша, тож для ніжнішої скоринки подрібни її ще раз після просіювання.

У цільнозерновому варіанті більше клітковини: 11,8 г на 100 г проти 3 г у простому мацовому крекері. Звичайний має нейтральніший смак і зручний для страв, де маца розмокає або подрібнюється.

Так, його печуть до готовності, тож крекер можна їсти просто з упаковки. Через суху ламку текстуру маленьким дітям краще не давати його великими шматками.