Знайте, що у вас на тарілці
Ковбаска чіполата
Калорії та харчова цінність
сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 253 kcal —
- Білки 16 g 32%
- Вуглеводи 1 g 0%
- Жири 21 g 26%
- Насичені жири 7,6 g 38%
- Клітковина 0,4 g 1%
- Цукри 0,3 g —
- Натрій 722 mg 31%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін D 0,19 µg 1%
- Вітамін E 0,34 mg 2%
- Тіамін (B1) 0,4 mg 33%
- Ніацин (B3) 4,6 mg 29%
- Вітамін B6 0,21 mg 12%
- Фолат (B9) 1,5 µg 0%
- Вітамін B12 0,36 µg 15%
Мінерали
- Залізо 0,48 mg 3%
- Магній 16,6 mg 4%
- Фосфор 144 mg 12%
- Калій 404 mg 9%
- Цинк 1,8 mg 16%
- Мідь 0,8 mg 89%
- Селен 5,4 µg 10%
- Йод 7 µg 5%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 253 | 16 g | 1 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 127 | 7,9 g | 0,5 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 380 | 24 g | 1,5 g | 31 g |
| 200 g | 200 g | 506 | 32 g | 2 g | 41 g |
| 250 g | 250 g | 633 | 40 g | 2,5 g | 52 g |
Запитання про продукт «Ковбаска чіполата»
Що таке ковбаска чіполата?
Це тонка коротка ковбаска, зазвичай зі свинини, приправлена спеціями й призначена для швидкого смаження або запікання. Назва походить від італійського слова cipollata — страви з цибулею, хоча сучасну чіполату часто подають окремо.
Як посмажити ковбаски чіполата, щоб вони не луснули?
Обсмажуй їх на середньому вогні на невеликій кількості олії, часто перевертаючи, приблизно 10–12 хвилин. Не проколюй оболонку: так витікає сік, а ковбаски легше пересушити.
Скільки запікати ковбаски чіполата в духовці?
Розклади їх одним шаром на деку й запікай за 200 °C приблизно 20–25 хвилин, перевернувши посередині. Усередині вони мають повністю приготуватися; для м’ясного фаршу орієнтир — 71 °C у центрі.
Як зберігати сирі ковбаски чіполата?
Тримай їх у холодильнику в закритій упаковці й приготуй протягом одного-двох днів після купівлі. Для довшого зберігання заморозь; перед готуванням розморозь у холодильнику, а не на кухонному столі.
З чим подають ковбаски чіполата?
Вони пасують до картопляного пюре, печених овочів, гірчиці та підливи. У британській страві «свині в ковдрі» чіполати загортають у бекон і запікають.
Чим замінити ковбаски чіполата в рецепті?
Заміни їх тонкими свіжими свинячими ковбасками або сформуй із фаршу невеликі видовжені ковбаски. Товстіша заміна готуватиметься довше, тож перевір готовність у центрі.
Чим ковбаска чіполата відрізняється від курячої ковбаски?
Куряча ковбаска має менше енергії та жиру: 155 ккал і 7 г жиру на 100 г, тоді як у чіполаті 253 ккал і 21 г жиру. Куряча також містить трохи більше білка: 16,8 г проти 16 г.
Чи є в ковбасці чіполата помітні мікроелементи?
Вона є джерелом цинку, а також містить вітамін B1: відповідно 1,8 мг і 0,4 мг на 100 г.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 30115 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
