Знайте, що у вас на тарілці
Кокос
Калорії та харчова цінність
сушений
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 604 kcal —
- Білки 5,6 g 11%
- Вуглеводи 6,4 g 2%
- Жири 62 g 79%
- Насичені жири 53 g 267%
- Клітковина 15 g 55%
- Цукри 6,4 g —
- Натрій 28 mg 1%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 1,3 mg 8%
- Тіамін (B1) 0,03 mg 3%
- Рибофлавін (B2) 0,05 mg 4%
- Ніацин (B3) 0,9 mg 6%
- Пантотенова кислота (B5) 0,5 mg 10%
- Вітамін B6 0,09 mg 5%
- Фолат (B9) 9 µg 2%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 23 mg 2%
- Залізо 3,6 mg 20%
- Магній 90 mg 21%
- Фосфор 160 mg 13%
- Калій 660 mg 14%
- Цинк 0,9 mg 8%
- Мідь 0,55 mg 61%
- Марганець 1,8 mg 78%
- Селен 12 µg 22%
- Йод 3 µg 2%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 604 | 5,6 g | 6,4 g | 62 g |
| 50 g | 50 g | 302 | 2,8 g | 3,2 g | 31 g |
| 150 g | 150 g | 906 | 8,4 g | 9,6 g | 93 g |
| 200 g | 200 g | 1208 | 11 g | 13 g | 124 g |
| 250 g | 250 g | 1510 | 14 g | 16 g | 155 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Кокос»
Як відкрити кокос, не розбивши його на друзки?
Злий рідину через одну з трьох темних «вічок» — найм’якше проколюється одне з них. Потім обгорни кокос рушником і постукай молотком по його «екватору», повертаючи плід, доки шкаралупа не трісне.
Як зрозуміти, чи кокос свіжий?
Потряси його: усередині має виразно хлюпати рідина. Не бери кокос із тріщинами, мокрими плямами чи затхлим запахом; м’якоть свіжого кокоса має бути білою, без жовтизни.
Як зберігати розкритий кокос?
Злий кокосову воду, а м’якоть поклади в герметичну посудину й тримай у холодильнику; використай її за кілька днів. Для довшого зберігання наріж або натри м’якоть і заморозь.
Як підсмажити кокосову м’якоть для десертів?
Натри її, розклади тонким шаром на деку й підсушуй за 160 °C приблизно 5–10 хвилин, перемішавши посередині. Стеж уважно: щойно краї зарум’яняться, кокос швидко підгорає.
У яких стравах використовують кокосову м’якоть?
Свіжу м’якоть додають до карі, рису, супів і десертів, а терту — до граноли, печива та кокосових кульок. Вона добре поєднується з лаймом, імбиром, чилі, шоколадом і бананом.
Чим замінити свіжу м’якоть кокоса в рецепті?
Для посипки чи випічки заміни її несолодкою кокосовою стружкою або тертим сушеним кокосом; вони сухіші, тож додай трохи рідини, якщо тісто виходить густим. У солоній страві замість кокосової м’якоті можна взяти подрібнений кеш’ю, але смак буде іншим.
Чи багато насичених жирів у кокосі?
Так, у кокосі переважають насичені жири: на 100 г припадає 53 г насичених жирів із 62 г загального жиру. Тому навіть невелика жменя — приблизно 30 г — це вже помітна порція.
Чи є в кокосі клітковина?
Так, кокос багатий на клітковину: у 100 г її 15 г. Вона міститься в м’якоті, а не в кокосовій воді.
Джерело: CoFID (UK) 14-873 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
