Знайте, що у вас на тарілці
Кіноа
Калорії та харчова цінність
варена у воді, без додавання солі
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 149 kcal —
- Білки 4,7 g 9%
- Вуглеводи 28 g 10%
- Жири 1,1 g 1%
- Насичені жири 0,1 g 1%
- Клітковина 3,8 g 14%
- Цукри 0,9 g —
- Натрій 6 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0,21 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,14 mg 12%
- Рибофлавін (B2) 0,01 mg 1%
- Ніацин (B3) 0,2 mg 1%
- Пантотенова кислота (B5) 0,61 mg 12%
- Вітамін B6 0,09 mg 5%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 23 mg 2%
- Залізо 1,6 mg 9%
- Магній 71 mg 17%
- Фосфор 180 mg 14%
- Калій 220 mg 5%
- Цинк 1,2 mg 11%
- Мідь 0,21 mg 23%
- Марганець 0,7 mg 30%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 4,7 g | 28 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 2,3 g | 14 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 7 g | 42 g | 1,7 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 9,3 g | 56 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 12 g | 70 g | 2,8 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Кіноа»
Чи треба промивати кіноа перед варінням?
Так: промий її в дрібному ситі під холодною водою, перетираючи зернятка пальцями, доки вода не стане прозорою. Це змиває природні гіркуваті сапоніни з поверхні.
Як варити кіноа, щоб вона була розсипчастою?
На одну частину кіноа візьми дві частини води. Доведи до кипіння, накрий і вари на малому вогні приблизно 15 хвилин, доки вода вбереться; зніми з плити й дай постояти ще 5 хвилин, а тоді розпуши виделкою.
Як зберігати зварену кіноа?
Остуди її, переклади в закриту посудину й постав у холодильник; використай упродовж 3–4 днів. Для довшого зберігання заморозь порціями й розігрій із ложкою води.
У яких стравах використовують кіноа?
Додавай її до салатів замість булгуру в табуле, до супів, овочевих боулів і фаршированого перцю. Для теплого гарніру змішай кіноа з обсмаженою цибулею, зеленню та печеними овочами.
Чим замінити кіноа в салаті?
Для схожої розсипчастої текстури візьми зерна амаранту або булгур: амарант після варіння м’якший і трохи клейкий, а булгур має виразніший пшеничний смак. Якщо важливо уникнути глютену, обирай амарант.
Чи можна їсти кіноа сирою?
Сиру кіноа зазвичай не їдять: зерна тверді й можуть гірчити через сапоніни. Промий її та приготуй; для хрусткої добавки до салату використовуй уже зварену й підсушену кіноа.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 9341 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
