Знайте, що у вас на тарілці
Кіноа
Калорії та харчова цінність
варена
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 120 kcal —
- Білки 4,4 g 9%
- Вуглеводи 19 g 7%
- Жири 1,9 g 2%
- Насичені жири 0,2 g 1%
- Клітковина 2,8 g 10%
- Цукри 0,9 g —
- Натрій 7 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,63 mg 4%
- Вітамін K 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,11 mg 9%
- Рибофлавін (B2) 0,11 mg 8%
- Ніацин (B3) 0,41 mg 3%
- Вітамін B6 0,12 mg 7%
- Фолат (B9) 42 µg 11%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 23 mg 4%
Мінерали
- Кальцій 17 mg 1%
- Залізо 1,5 mg 8%
- Магній 64 mg 15%
- Фосфор 152 mg 12%
- Калій 172 mg 4%
- Цинк 1,1 mg 10%
- Мідь 0,19 mg 21%
- Марганець 0,63 mg 27%
- Селен 2,8 µg 5%
- Йод 0,15 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 4,4 g | 19 g | 1,9 g |
| 1 порція | 185 g | 222 | 8,1 g | 34 g | 3,6 g |
| 2 порції | 370 g | 444 | 16 g | 69 g | 7,1 g |
| ½ порції | 92,5 g | 111 | 4,1 g | 17 g | 1,8 g |
| 3 порції | 555 g | 666 | 24 g | 103 g | 11 g |
| 4 порції | 740 g | 888 | 33 g | 137 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 2,2 g | 9,3 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 6,6 g | 28 g | 2,9 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 8,8 g | 37 g | 3,8 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 11 g | 46 g | 4,8 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Кіноа»
Чи треба промивати кіноа перед варінням?
Так: промий її в дрібному ситі під холодною водою, перетираючи зернятка пальцями, доки вода не стане майже прозорою. Це змиває сапоніни, які можуть надавати гіркоти.
Як зварити кіноа, щоб зернятка були розсипчастими?
Візьми дві частини води на одну частину кіноа за об’ємом. Доведи до кипіння, накрий кришкою й вари на слабкому вогні приблизно 15 хвилин, доки вода вбереться; зніми з плити й залиш під кришкою ще на 5 хвилин, а тоді розпуши виделкою.
Як прибрати гіркоту в кіноа?
Найчастіше досить добре промити зернятка перед варінням. Для виразнішого горіхового смаку спершу підсуши промиту кіноа на сковороді кілька хвилин, постійно помішуючи, а потім вари.
Як зберігати зварену кіноа?
Остуди її й переклади в щільно закриту посудину в холодильник: з’їж упродовж 3–4 днів. Для тривалішого зберігання заморозь порціями; розігрівай до гарячого стану, додавши трохи води, щоб зернятка не пересохли.
У яких стравах використовують кіноа?
Додавай її до овочевих салатів, супів і фаршированих перців або подавай замість рису до тушкованих страв. Для табуле з кіноа змішай охолоджені зернятка з петрушкою, м’ятою, помідорами, лимонним соком і оливковою олією.
Чим замінити кіноа в гарнірі?
Для подібної розсипчастої текстури підійдуть булгур, гречка або рис; час варіння та кількість води добирай за вказівками для конкретної крупи. У салаті замість кіноа можна взяти кускус, який готується швидше.
Джерело: USDA FoodData Central 168917 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
