Знайте, що у вас на тарілці
Хаш-папай
Калорії та харчова цінність
домашнього приготування
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 337 kcal —
- Білки 7,7 g 15%
- Вуглеводи 43 g 16%
- Жири 14 g 17%
- Насичені жири 2,1 g 11%
- Клітковина 2,8 g 10%
- Цукри 2 g —
- Натрій 668 mg 29%
- Холестерин 45 mg 15%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 41 µg 5%
- Вітамін C 0,2 mg 0%
- Вітамін D 0,5 µg 3%
- Вітамін E 1,3 mg 8%
- Вітамін K 23,6 µg 20%
- Тіамін (B1) 0,35 mg 29%
- Рибофлавін (B2) 0,33 mg 26%
- Ніацин (B3) 2,8 mg 17%
- Пантотенова кислота (B5) 0,36 mg 7%
- Вітамін B6 0,1 mg 6%
- Фолат (B9) 89 µg 22%
- Вітамін B12 0,19 µg 8%
- Холін 32,7 mg 6%
Мінерали
- Кальцій 278 mg 21%
- Залізо 3 mg 17%
- Магній 24 mg 6%
- Фосфор 189 mg 15%
- Калій 144 mg 3%
- Цинк 0,66 mg 6%
- Мідь 0,07 mg 7%
- Марганець 0,22 mg 10%
- Селен 15,8 µg 29%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 337 | 7,7 g | 43 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 169 | 3,9 g | 22 g | 6,8 g |
| 150 g | 150 g | 506 | 12 g | 65 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 674 | 15 g | 86 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 843 | 19 g | 108 g | 34 g |
Запитання про продукт «Хаш-папай»
Що таке хаш-папай і з чого його готують?
Це невеликі кульки з кукурудзяного тіста, які обсмажують у фритюрі. До кукурудзяного борошна або крупки зазвичай додають пшеничне борошно, яйце, кисломолочний напій і дрібно нарізану цибулю.
Як посмажити хаш-папай, щоб усередині він пропікся?
Нагрій олію до 175–180 °C і викладай тісто невеликими порціями, не переповнюючи посудину. Смаж кульки приблизно 3–4 хвилини, перевертаючи, доки вони рівномірно не стануть золотистими; потім виклади на решітку або паперовий рушник.
Яке кукурудзяне борошно вибрати для хаш-папаю?
Середній помел дає виразну кукурудзяну текстуру, а дрібний — ніжнішу й рівномірнішу. З кукурудзяною крупкою тісто може вийти зернистішим, тож дай йому постояти кілька хвилин перед смаженням.
З чим подають хаш-папай?
Його часто подають гарячим до смаженої риби, морепродуктів або страв із барбекю. Кульки також смакують із гострим соусом чи соусом на основі майонезу.
Чи можна приготувати хаш-папай у духовці замість фритюру?
Можна, але кульки будуть менш хрусткими, ніж смажені. Змасти їх олією, виклади на пергамент і запікай за 220 °C приблизно 12–15 хвилин, перевернувши посередині.
Як зберігати й розігрівати хаш-папай?
Остуди кульки, поклади в закриту посудину й зберігай у холодильнику до трьох днів. Щоб повернути скоринку, розігрій їх на деку за 190 °C приблизно 6–8 хвилин; у мікрохвильовці вони розм’якнуть.
Звідки походить хаш-папай?
Ця страва пов’язана з кухнею півдня США, де кукурудзяне тісто обсмажують невеликими порціями. Хаш-папай традиційно подають як гарнір до смаженої риби.
Джерело: Canadian Nutrient File 3912 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
