Знайте, що у вас на тарілці
Кабачок
Калорії та харчова цінність
зі шкіркою, сирий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 17 kcal —
- Білки 1,2 g 2%
- Вуглеводи 2,1 g 1%
- Жири 0,3 g 0%
- Насичені жири 0,1 g 0%
- Клітковина 1 g 4%
- Цукри 2,5 g —
- Натрій 8 mg 0%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 10 µg 1%
- Вітамін C 17,9 mg 20%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,12 mg 1%
- Вітамін K 4,3 µg 4%
- Тіамін (B1) 0,05 mg 4%
- Рибофлавін (B2) 0,09 mg 7%
- Ніацин (B3) 0,45 mg 3%
- Пантотенова кислота (B5) 0,2 mg 4%
- Вітамін B6 0,16 mg 10%
- Фолат (B9) 24 µg 6%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 9,5 mg 2%
Мінерали
- Кальцій 16 mg 1%
- Залізо 0,37 mg 2%
- Магній 18 mg 4%
- Фосфор 38 mg 3%
- Калій 261 mg 6%
- Цинк 0,32 mg 3%
- Мідь 0,05 mg 6%
- Марганець 0,18 mg 8%
- Селен 0,2 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 17 | 1,2 g | 2,1 g | 0,3 g |
| 1 порція | 124 g | 21 | 1,5 g | 2,6 g | 0,4 g |
| 2 порції | 248 g | 42 | 3 g | 5,2 g | 0,8 g |
| ½ порції | 62 g | 11 | 0,8 g | 1,3 g | 0,2 g |
| 3 порції | 372 g | 63 | 4,5 g | 7,8 g | 1,2 g |
| 4 порції | 496 g | 84 | 6 g | 11 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,6 g | 1,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 26 | 1,8 g | 3,2 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 34 | 2,4 g | 4,2 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 43 | 3 g | 5,3 g | 0,8 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Кабачок»
Як вибрати молодий кабачок?
Бери невеликий, важкий для свого розміру, з гладкою пружною шкіркою без м’яких плям. Молодий кабачок має ніжну шкірку й дрібне насіння, тож чистити його не потрібно.
Чи треба чистити кабачок перед приготуванням?
Молодий кабачок достатньо помити й обрізати кінчики — шкірка тонка та їстівна. Великі кабачки з твердою шкіркою краще почистити й вишкребти волокнисте насіння.
Як посмажити кабачок, щоб він не розкис?
Наріж кружальцями або брусочками, промокни насухо й смаж невеликими порціями на добре розігрітій пательні з олією приблизно по 2–3 хвилини з кожного боку. Не накривай кришкою й посоли наприкінці — так кабачок підрум’яниться, а не пустить багато води.
Скільки запікати кабачок у духовці?
Наріж брусочками або кружальцями, перемішай із невеликою кількістю олії й запікай одним шаром за 220 °C близько 15–20 хвилин, перевернувши посередині. Для фаршированих половинок знадобиться приблизно 25–30 хвилин за 200 °C.
Як зберігати кабачок, щоб він не зів’яв?
Поклади немитий сухий кабачок у відділення для овочів у холодильнику; найкраще використати його протягом кількох днів. Нарізаний шматок загорни або поклади в закриту посудину й використай за 2–3 дні.
З чим добре поєднується кабачок?
Він добре смакує з часником, кропом, базиліком, томатами, цибулею та твердим сиром. Додавай його до рататуя, овочевого рагу, пасти або омлету; тертий кабачок також підходить для оладок.
Чим кабачок відрізняється від літнього гарбуза?
Кабачок — різновид літнього гарбуза з ніжною м’якоттю та зазвичай видовженою формою. За складом вони близькі: у кабачку 17 ккал на 100 г, а в літньому гарбузі — 20 ккал.
Чи можна їсти кабачок сирим?
Так, молодий кабачок можна їсти сирим: помий його, наріж тонкими стрічками або натри в салат. Якщо смак незвично гіркий, не їж його — гіркота може свідчити про природні токсини.
Джерело: USDA FoodData Central 169291 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
